關於菜牛的時尚百科
1、食材:鮮牛腿肉半斤,陰菜兩三條,黃豆少許,幾片烤姜。2、用井水、沙煲文火煎至熟。其味清香。3、陰菜牛展湯是一道傳統的藥膳,以陰菜及鮮牛腿為主要原料,屬於粵菜系。4、作用:去肝火、益肺養顏。有錢人家,還加上兩隻蠔豉,更是...
1、養殖肉牛需要投入牛犢費、養殖場地建設費、飼料費、疫苗藥品費、人工費、水電費等,根據統計,一頭肉牛養殖成本需要1萬元左右。2、養殖成本:牛犢,現在市面上的優質肉牛品種有西門塔爾牛、利木贊牛、夏洛萊牛等,這些肉牛...
1、將牛皮菜放入盆中用清水洗乾淨,再用鹽水浸泡10分鐘。剪少許幹辣椒段。2、將牛皮菜切成4釐米長的段,將杆和葉分開放置。3、將牛皮菜杆放入開水鍋內煮,煮開,再放牛皮菜葉一起煮軟。4、撈入碗中,放晾,不燙手時用手擠幹水分...
1、牛肉焯水,去掉血沫用清水清洗,備用。2、高壓鍋裡面放入牛肉,依次放入老抽20克,八角,生薑,小蔥2根,鹽,放入水,選擇肉類燉煮。3、燉煮的時候,炒鍋放油,放入蒜瓣,小蔥,小米椒,炒香後放入酸菜。4、放入老抽,生抽,翻炒。5、將燉好的牛肉...
1、四川泡酸菜一袋。2、酸菜比較鹹,加水浸泡半小時左右,中間可以換一次水。3、浸泡後的酸菜切段。4、牛裡脊肉,冷凍一下比較容易切薄片。5、切片,儘量薄些。6、牛裡脊肉加蠔油、胡椒粉、澱粉、蛋清。抓勻。7、再加一勺熟...
1、食材:蕨菜500克、牛肉(肥瘦)150克、泡椒10克、大蔥10克、醬油5克、白砂糖5克、味精2克、鹽3克、澱粉(豌豆)5克、花生油20克。2、將蕨菜去雜,清洗乾淨。3、入沸水鍋中焯一下,撈出用涼水泡10分鐘,切成4釐米的段。4、泡辣...
1、牛腩切塊,泡菜切小片,荸薺削皮切塊,姜削皮切塊,蒜切片,將牛腩塊和冷水一起放在炒鍋裡,煮沸後煮5分鐘,倒出血水,沖洗牛腩後瀝水。2、炒鍋燒熱油,爆香姜和蒜,放入泡菜片,翻炒出香味。3、加入牛腩塊,將牛腩塊炒至顏色金黃。4、加...
1、原料:嫩牛肉300克,芹菜150克,紹酒40克,醬油20克,白糖10克,小蘇打5克,水澱粉20克,胡椒粉1克,蔥薑片20克,薑末2克,花生油500克,味精少許。2、將芹菜切成薄片,牛肉橫切成2釐米長的薄片,放入碗裡,加小蘇打、醬油胡椒粉、水澱粉,紹酒、...
1、原料:牛肉片100克,豆腐150克,辣泡菜100克、金針菇50g。2、配料:香菜少許、鹽、油。3、豆腐切成小塊。牛肉切薄片,放入鹽、油醃製30分鐘以上。4、鍋燒熱後放入牛肉炒至變色,再放泡菜翻炒1分鐘。5、將所有原料倒入砂鍋中,倒...
1、牛裡脊1塊,豆芽1把,粉絲1把,圓白菜1/4個,油適量,醬油適量,鹽適量,蔥花少許,澱粉1小勺。2、裡脊切細絲,放一小勺澱粉、鹽、少許清水,混合均勻,醃10分鐘;3、圓白菜切細絲,粉絲泡軟後剪短;4、炒鍋中倒適量油,先將蔥花煸炒出香味;5、將...
1、醃牛肉250克,酸菜莖薄片200克,以蔥白、辣椒、蒜茸為配料,油味料等適。2、用芡湯、糖、醋與溼澱粉調為芡;3、燒鍋入油,牛肉放入,拌炒至僅熟放入漏勺裡;鍋中留油,將配料、酸菜片放入鍋中炒香,放入牛肉炒勻,淋入紹酒隨即把...
1、準備食材。2、牛肉切絲,要逆著紋理切,先切成片,再切成絲。3、切好的牛肉放適量小蘇打拌勻,醃15分鐘。4、趁著醃肉的間隙,把芹菜洗淨切段,生薑切絲,蒜瓣拍扁切碎。5、醃好的牛肉放篩子裡,在水龍頭下衝洗乾淨上面的小蘇打。...
1、大蔥洗淨切段;紅辣椒洗淨切片;牛肚洗淨,放入沸水中燙煮5分鐘,撈出後刮除油脂;2、把牛肚、料酒、大料、蔥段、姜塊同放至開水中,煮至牛肚熟爛,待涼後切片裝盤;3、食用前將紅辣椒和剩下的蔥切絲,撒在牛肚上,淋上調勻的醬油、鹽...
1、牛心菜其葉片寬大,無毛,具蠟粉,球葉脆嫩、微甜無異味,鮮食爽口,其色澤嫩綠,開胃健脾,是一道極其上乘的佳餚。2、牛心菜,書名結球甘藍,是一種抗性強、易栽培的穩產高產蔬菜。牛心菜是2年生蔬菜,一般栽培面積大,供應期長。牛心...
1、主料:香菜300g、牛肉250g。2、輔料:食鹽適量、醬油適量、雞精適量、調和油適量。3、牛肉,用料酒醃一下,備用。4、香菜洗淨,切段,備用。5、鍋內熱油,下入牛肉,翻炒,加入適量調味品,翻炒片刻。6、將香菜入鍋,和牛肉拌勻,即可出鍋...
1、嫩牛心菜半個,蔥1根,姜4片,蒜半頭,紅辣椒3個,糖,醋,鹽適量。2、首先將牛心菜洗乾淨,用手掰成小塊;3、鍋裡放水,待水開後,放入牛心菜,稍等片刻撈出來;鍋裡放油開始爆炒,待油7,8成熱時,先放入辣椒,然後薑片,稍等片刻;4、再放入蒜片,蔥,將...
1、菲力牛肉片3片,洋蔥絲5公克,西芹絲3公克,紅蘿蔔絲2公克,義式綜合香料1/4小匙,芥末籽醬1匙,黃芥末1匙。2、美國帕路亞七層鋼炒鍋冷鍋放入洋蔥絲、西芹絲、紅蘿蔔絲以小火炒軟,起鍋備用。3、將牛肉片鋪平放上蔬菜捲起。4、...
1、將牛肉洗淨在冰水裡泡過,切成小塊,用白酒、胡椒粉、老抽、鹽、雞精、花椒粉醃製3個小時以上。2、將酸菜洗淨,切成大塊,備用。3、熱鍋倒油,六七成熱時,下紅椒粒和蒜片,炒出香味,關小火,把牛肉塊放進鍋內,不放調料汁,把牛肉煸炒...
1、主要食材:5顆潮汕牛丸,500g菜心。2、輔料:姜、蒜、油。3、調料:鹽。4、牛丸對半切開備用。5、菜心先用淘米水泡十分鐘,然後洗淨擇好瀝乾備用。6、煲中煮開水。下薑片,蒜蓉和牛丸一起煮開約5分鐘出味。7、最後調入一點油,...
1、牛筋蔬菜湯的做法:用料:牛蹄筋600克、芹菜300克、胡蘿蔔200克、香菜50克、蔥末1勺、煮肉料包1袋、姜1塊、清水適量、鹽適量。芹菜切小段、胡蘿蔔切塊、香菜切末備用。牛筋加入姜、清水,大火煮開,撇清浮沫。下入煮肉料...
1、芹菜、茭白、香菜、胡蘿蔔、蒜薹等。2、芹菜炒牛肉絲的做法:芹菜去老葉、根切段洗淨。熱鍋倒油,油溫7成熱。倒入牛肉絲煸炒至全部變色後撈起。倒入芹菜,不斷的煸炒至出香味後加鹽調味。牛肉絲回鍋,煸炒均勻至芹菜斷生...
1、牛腩300克,玉米1根,胡蘿蔔1根,白蘿蔔1根。2、姜3片,白胡椒粒1茶匙(沒有最後加白胡椒粉也行),料酒1茶匙,桂皮1片,香葉3片,八角3枚。3、將牛腩洗淨,切成3cm大小的塊,飛水洗淨。4、胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨去皮切滾刀,玉米去皮洗淨切段...
1、網紅牛皮菜根不是牛皮。2、牛皮菜根其實是厚皮菜的根,厚皮菜是藜科甜菜屬植物,二年生草本。原產於歐洲,中國長江流域及其以南地區有引種栽培。而且厚皮菜為喜溫植物,生長的適溫為15-25℃。3、厚皮菜柔嫩多汁,適口性好,營...
1、準備牛腩,洋蔥,胡蘿蔔,芹菜,土豆,西紅柿,紅酒調料:番茄醬,鹽,糖,醬油。2、胡蘿蔔、土豆去皮切塊,西紅柿切塊,洋蔥切細片,芹菜切段,牛腩切塊。3、鍋加熱,放少許油,橄欖油最好。放入洋蔥炒香。4、放入牛肉翻炒到變色。5、放入蔬菜...
1、原料:牛、豇豆菜乾、紅辣椒、大蒜、蔥、八角。將豇豆菜乾提前用溫水泡發2小時,中間換水;2、牛切麻將大塊,蔥薑蒜切片,發好的菜乾切寸段備用;3、熱鍋下冷油,油熱後,下入牛中火煸炒;4、至牛微黃,下入紅椒、蔥姜八角煸出香味;5、...
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