關於活魚的時尚百科
1、活魚冷凍法：將買回來的活魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍，待食用時取出解凍，魚質似活魚般新鮮。2、除內臟鹽水浸泡法，鮮魚變質往往從內臟開始。因此買回來的魚如果不想立即吃，又不想放冰箱冷凍，可以在不水洗、不刮鱗的情況下將...
1、除內臟鹽水浸泡法：鮮魚變質往往從內臟開始。因此買回來的魚如果不想立即吃，又不想放冰箱冷凍，可以在不水洗、不刮鱗的情況下將內臟掏空，放入濃度約10%的食鹽水中浸泡。2、熱水處理法：將鮮魚去除內臟後，放入將開未開（80～90...
1、高鐵上不能帶活魚，活物除了導盲犬都不可以帶，高速鐵路，簡稱高鐵，是指設計標準等級高，可供列車安全高速行駛的鐵路系統，其概念並不侷限於軌道，更不是指列車。2、高速鐵路，就是設計標準等級高、能讓列車高速執行的鐵路系統。...
1、高鐵上是不允許帶活魚的。2、據《鐵路乘客運輸規程》規定，乘客乘坐動車組列車時，動物及妨礙公共衛生(包括有惡臭等異味)的物品均不得帶入車內。也就是說，不管是寵物還是海鮮等，都是不能帶上動車的，違反此規定者，將受到相...
1、質量優良的活魚好動，在水中游動活潑，對外界的刺激有敏銳的反應，體表有一層清潔透亮的黏液，身體各部分口眼、鰓、鱗等均完整無傷殘。如魚行動遲緩，不能立背遊動，身上有傷殘的為次品。2、新鮮魚的眼澄清而透明，並很完整，向外...
1、鹽漬儲存法：買回的小魚迅速去鱗、去掉魚鰓和內臟，然後放到10%的鹽水中浸泡30分鐘，徹底消毒殺菌，最後用保鮮袋或保鮮盒把處理好的魚裝起來，放到冰箱冷凍室冷凍，這樣就可以使魚一直處於新鮮狀態，隨吃隨取就可以了，解凍後，味道...
1、給活魚保鮮可以用容積比較大些的水桶或者缸之類的容器,放進乾淨的水,把魚放進去,如果需要保鮮的時間較長,就要注意一定的時間換水。注意桶和缸的水不能太滿,防止沒人看管的時候魚躍出。2、還可以在活魚的嘴裡滴上...
1、魚眼睛內神經後面有一條生死線，魚離開水後，生死線便立即死亡，魚隨之死亡。買來的活魚暫不吃時，可用溼紙貼在活魚眼睛上，可使魚離開水後持續活3～5個小時。2、活魚冷凍法：將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍，魚質似...
1、看魚的眼睛，能夠最直接地判斷出魚是否新鮮。越新鮮的魚，魚眼部位要看起來光亮透明，眼球要突出。如果魚眼部位的顏色看起來渾濁無光，眼球凹陷進去了，那麼證明新鮮度不夠，謹慎購買。2、魚鰓，指的是魚的鰓部。我們都知道，新鮮...
1、夏季存放活魚，可往魚嘴裡灌3～4滴白酒(再灌幾滴白醋更好)，然後放在陰涼處，可以提高魚的防腐能力.盛裝活魚的容器要透氣.如用自來水存養，水不要隨放隨用，最好隔日再用，每天換水一次，活魚至少可存活1個月左右。2、將浸溼的薄...
1、活魚不可以直接放冰箱冷凍。2、因為活魚是具有生命特徵的魚，將這種魚直接放入冰箱冷凍，會導致活魚在冰箱中不停地活動，容易損壞其他食物，並且這種冷凍方法也較為殘忍，所以活魚不可以直接放冰箱冷凍。3、魚肉含有豐富的...
1、首先把鯉魚颳去魚鱗和內臟清洗乾淨，魚鰓一定要去除，因為魚鰓是苦的。然後把魚打上花刀，這樣方便入味。放在一個盆裡，在鯉魚身上加一勺蠔油，適量鹽，一勺料酒，用手均勻的塗抹在鯉魚身上醃製10分鐘。2、接著把小米椒切小粒，香...
1、切下頭、尾留用，斜刀切除魚身的大剌片，切成薄厚適中的魚片，姜、蒜切片。2、魚片中倒入料酒、澱粉、雞蛋清，抓勻，鍋中添水，煮沸後加入黃豆芽和蘑菇，煮至軟、至熟撈出。3、鍋中倒油，下花椒，加入蒜片、薑片、幹辣椒、豆瓣醬，倒...
1、魚眼睛內神經後面有一條生死線，魚離開水後，生死線便立即死亡，魚隨之死亡。當買來的活魚暫不吃時，可用溼紙貼在活魚眼睛上，可使魚離開水後持續活3～5個小時。2、活魚冷凍法：將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍，魚質...
1、材料：活魚1條約750克，豆鼓，紅幹椒各25克，姜，香蔥各15克，料酒20克，精鹽、雞精各3克，味精2克，胡椒粉0.5克，香油10克，豬油50克。2、將活魚宰殺去鱗，鰓，開膛去內臟及黑膜，洗淨，從腹部至下額大開膛，按扁，兩面魚肉剞上斜刀。豆豉、紅幹椒...
1、給活魚保鮮可以用容積比較大些的水桶或者缸之類的容器，放進乾淨的水，把魚放進去，如果需要保鮮的時間較長，就要注意一定的時間換水。注意桶和缸的水不能太滿，防止沒人看管的時候魚躍出。2、還可以在活魚的嘴裡滴上幾滴白...
1、活魚儲存：選擇儘量與魚差不多大的盆，將活魚放進去，加滿冷水。然後將盆放於陰涼避光處，最好在盆上加蓋透氣而能遮光的東西，防止太陽曝晒，把魚晒死。無盡量不去攪動盆裡的魚，這樣不僅有利於減少消耗魚的能量，也能讓魚活得更...
1、增氧法。保活運輸過程中設增氧系統，以解決運輸過程中魚的氧氣不足。2、麻醉法。採用麻醉劑抑制中樞神經，使魚失去反射功能，從而降低呼吸和代謝強度，提高存活率，該法僅限於親魚和魚苗。3、低溫法。根據水產動物的生態特...
1、撿到活魚因為魚和“餘”諧音，所以人們一般都認為魚代表機會、機遇、貴人、財富、喜慶，如果在路上撿到活魚，那麼一般代表的就是比較好的預兆。2、可能表示的是你將得到財富和權力，或表示你現在的心情和處境很好，也可能預...
碳烤活魚的做法：1、先把草魚殺好，但是這和殺一般的魚不一樣哦，在切開魚的時候要從背部切開，一般不是烤魚都是從肚子處切開的，然後再在魚身切些花刀以便能更好的入味，此時就灑鹽、姜、忽來醃二十分鐘。2、把自己喜歡吃的配菜...
1、看魚眼看魚的眼睛，能夠最直接地判斷出魚是否新鮮。越新鮮的魚，魚眼部位要看起來光亮透明，眼球要突出。如果魚眼部位的顏色看起來渾濁無光，眼球凹陷進去了，那麼證明新鮮度不夠，謹慎購買。2、看魚鰓魚鰓，指的是魚的鰓部。我...
1、將魚洗乾淨直接用保鮮袋裝放在冰箱冷藏室中。或者將殺好的魚用細鹽抹勻醃好，放在冰箱的冷藏室裡可儲存6小時左右，就不會變質變味而且更加筋道入味，抹上細鹽再包上保鮮膜，保鮮的效果會更好。2、把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入...
1、活魚不可以直接放冰箱冷凍。因為活魚是具有生命特徵的魚，將這種魚直接放入冰箱冷凍，會導致活魚在冰箱中不停地活動，容易損壞其他食物，並且這種冷凍方法也較為殘忍，所以活魚不可以直接放冰箱冷凍。2、魚肉含有豐富的完全...
1、矇眼法：所謂的矇眼法就是用溼巾或者浸水的紙巾敷在魚的眼睛上。因為魚眼睛裡含有一條生死腺。這條生死腺在缺水的狀態下，就會破裂導致魚的死亡。那麼，我們就可以用含有水分的紙巾敷在魚眼睛上，保證生死腺不會快速的缺...
1、活魚不可以放冰箱裡。活魚不開膛破肚的話，不建議直接放冰箱裡冷凍，如果儲存不當的話，多少是會影響魚的肉質。2、因為急凍的魚由於體溫急劇下降，低於正常代謝的體溫範圍，影響生命活動的正常進行而導致死亡。3、應該將魚...
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