關於蒸菇菇的時尚百科
1、牛肉的醃製:牛肉適量、各種菇(單一種也可以)建議用金針菇、蟹味菇或者味道不是很濃的菇類、生抽適量、花生油適量、玉米澱粉適量、藤椒油適量、花椒油適量、鹽適量、香蔥適量、香菜適量。2、將菇類切掉一點尾部,洗淨,稍...
1、首先處理食材,金針菇洗淨切刀根部裝入盤中;豬肉剁成肉末;姜蒜切成末備用連同盤子一起放入蒸鍋大火燒開後,繼續大火蒸三四分鐘即可,濾掉盤中的水分。另起鍋燒油,油熱放入肉末煸炒。2、炒至肉末變色,放入姜蒜末繼續翻炒後,再...
1、食材:蘑菇-半斤,雞蛋-1個,蔥一根,食用油若干,糖若干,鹽若干,醬油若干。2、買半斤蘑菇,洗乾淨,擠幹水,把蘑菇分離,蘑菇傘面上開幾刀。其實啊,蘑菇傘不小心弄兩半了也沒關係,直接放盤,不影響口感,蘑菇梗剁碎。3、把蘑菇梗裝碗,洗乾淨...
1、用料:金針菇一把,薑絲,蔥絲,蒸魚豉油等適量。2、金針菇去掉根部,洗乾淨瀝乾水份放入蒸盤中。再將薑絲均勻放在金針菇上。3、等到水燒開後,放入金針菇。大火蒸5-7分鐘左右就可以出鍋。出鍋後加入蒸魚豉油和蔥絲。4、將鍋...
1、蒸時火一定要猛,為使雞在最短時間內剛好蒸熟,肉質才會嫩滑,原汁原味。如果火夠旺,蒸10~12分鐘足矣,火候過了,肉質就比較老,難以下嚥。2、材料:三黃雞(半隻)、冬菇(適量)、木耳(適量)。姜、鹽、生抽、生粉。3、做法:將冬菇、...
1、用料:幹香菇5朵,大米3/4量杯,杏鮑菇汁適量,蠔油適量。2、幹香菇剪成碎丁洗淨,用一小碗水泡著;3、大米洗淨放在碟子裡,把幹香菇和泡香菇的水倒入碟子,水和米的高度基本是一比一;4、順便做個手撕杏鮑菇的時候,把杏鮑菇放在另一...
1、香菇熟透的時間是在15分鐘到20分鐘就可以了。2、如果你的香菇是從冰箱裡拿出來的話,所以需要的時間會更長一些,時間就是在25分鐘到30分鐘左右,這也代表要看情況來定,蒸的時候也一定要掐好時間,這樣吃的時候會口感好。...
1、將餃子粉倒入盆內,再緩慢倒入開水2、用筷子將麵粉攪成棉絮狀3、等麵粉稍涼之後,用手將麵糰揉均勻,蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘4、開始做餃子餡:將豬肉剁成肉泥,加入生抽、鹽、胡椒粉、雞精和芝麻油,然後用筷子一個方向攪拌出筋...
1、香菇蒸雞一般大火隔水蒸15分鐘左右即可。如香菇滑雞的分量較大,為保證將食物徹底蒸熟透,可適當延遲幾分鐘。雞塊在洗切後可進行汆水,汆水可以有效去除雞肉的腥味和血水。2、喜歡香菇味濃一點用幹香菇,喜歡入口嫩一點用...
1、雞蛋60克,香油2克,醬油2克,蔥花2克。2、準備食材,首先是新鮮雞蛋,如果是冰箱冷藏存放的雞蛋,建議先拿出來室溫放置半小時左右;雞蛋選擇中等大小的,如果雞蛋太小,例如帶殼50-55g左右的雞蛋,加溫水時水量要適當減少。3、邊倒溫...
1、材料:冬菇10朵,雞300克,紅棗5個,生油、糖、生粉、姜、蔥段各適量。2、大冬菇用水浸軟,取出擰乾水,去蒂切件,加入生油、糖、生粉各少許醃片刻。3、紅棗用熱水浸軟去核,每個切片;臘腸切薄片。4、切出雞胸肉、腿肉,兩翼斬件,放入...
1、蒸時火一定要猛,為使雞在最短時間內剛好蒸熟,肉質才會嫩滑。原汁原味。如果火夠旺,蒸10~12分鐘足矣,火候過了,肉質就比較老,難以下嚥。2、材料:三黃雞(半隻)、冬菇(適量)、木耳(適量)。姜、鹽、生抽、生粉。3、做法:將冬菇...
1、【製作食材】杏鮑菇,小蔥,大蒜,食用油,蠔油,生抽,豬肉,水澱粉。2、先來把做杏鮑菇肉末需要用到的材料準備一下,準備三根左右的小杏鮑菇,不要太大,然後再準備一根小蔥,三瓣大蒜,一小塊豬肉,豬肉的重量大概在半斤左右,然後再準備適...
1、主料:金針菇50克,蟹味菇50克,白玉菇50克,蒜3瓣。2、輔料:辣椒醬1茶匙,胡椒粉半茶匙,椒鹽粉半茶匙,食鹽少許。3、材料準備好。金針菇洗淨切段,白玉菇、蟹味菇洗淨瀝乾水分。4、調入蒜末、辣椒醬、胡椒粉、椒鹽粉、鹽,充分拌勻...
1、蒸10~12分鐘就可以。蒸時火一定要猛,為使雞在最短時間內剛好蒸熟,肉質才會嫩滑,原汁原味。如果火夠旺,蒸10~12分鐘足矣,火候過了,肉質就比較老,難以下嚥。2、宜忌人群。一般人群均可食用。病人、老人、體弱者更宜食用。對營...
1、主料:香菇6朵、雞腿3個、姜幾片、剁椒半勺。2、輔料:鹽適量、生抽適量、雞粉適量、生粉適量、胡椒粉適量。3、香菇6朵提前半小時用熱水泡發。4、姜切小片,泡發的香菇切小塊。5、雞腿3只進行簡單處理,使肉、骨、皮全分...
1、材料:金針菇、蔥、鹽、姜、剁椒、香菜、醬油、蒸魚豉油各適量。2、做法:金針菇洗淨,把水份擠掉裝盤,放鹽、姜沫、剁椒,入鍋開始蒸,水開後5分鐘左右取出,將蔥花、香菜擺在上面,淋點蒸魚豉油;另起鍋將油燒熱(燒到冒煙)然後關火,...
1、主料:豬裡脊肉一小塊、香菇7個、小蔥2根、生粉適量、雞蛋一個、蒜瓣4個、生薑小塊、鹽適量、生抽適量、白糖適量、胡椒粉適量、十三香適量、香油適量。2、把肉洗淨剁成肉末。3、取一干淨的盤子盛好肉末,加入切好的蔥...
1、粉絲先用清水浸泡15分鐘,金針菇洗淨備用。2、準備一個10寸的大盤子,把泡軟的粉絲鋪在盤子的底部,在把金針菇均勻地鋪在粉絲的上面。3、在金針菇的上面均勻地撒上少許薑絲和鹽、雞精,把剁椒鋪在盤子的中央部位,淋上適量...
1、配料:蔥絲、薑絲適量、蒸魚豉油2大匙(或者是普通生抽加適量糖)、花生油4大匙。2、金針菇去根洗淨瀝乾水份放入盤中。3、將薑絲放在金針菇上。4、水開後放入金針菇大火蒸5-7分鐘。5、出鍋後加入蒸魚豉油和蔥絲。6、將...
1、先把金針菇切去老的根,再清洗乾淨後控水,在盤子底下放一層蒜末,再把金針菇放上去。燒一大碗水,水滾後把金針菇放在上去隔水蒸三分鐘。2、再來準備配料,香蔥洗乾淨切成蔥花,大蒜籽去皮剁成蒜泥。時間到了,小心端出來,趁熱撒...
1、蘑菇洗乾淨,擠幹水;將蘑菇分離,蘑菇傘面上開幾刀,蘑菇梗剁碎。2、蘑菇梗裝碗,洗乾淨蔥,剁碎,放碗裡。一個雞蛋磕進碗裡,放鹽,放食用油,放醬油,放糖攪拌一下。3、蘑菇傘裝盤。把前面調好的雞蛋糊用調羹放在蘑菇上。4、放蒸鍋上...
1、金針菇400g、蒜1個、鹽2g、糖5g、生抽1勺、香油適量、蔥適量。2、方法:金針菇切去根部,撕開擺盤。大蒜頭剁成蒜蓉。3、熱鍋冷油把油燒熱關火倒入蒜蓉。靠鍋的餘溫把蒜頭炒香,加入鹽和糖調味。4、把炒好蒜蓉放金針菇上...
1、食材:淨雞肉250克,水髮香菇30克,紅棗10枚,精鹽、料酒、味精、醬油、白糖、蔥絲、薑絲、溼澱粉、清湯、麻油。2、把雞肉洗淨,切成長片。紅棗洗淨,去核,切成4塊。香菇洗淨,切成絲。3、把雞肉、香菇、紅棗放入碗內,加入醬油、...
1、材料:金針菇、蒜、香蔥、海鮮醬油、海天蠔油、色拉油、鹽、糖。2、金針菇、蔥、蒜準備好。3、蒜、蔥切末。4、海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調勻,沒有海鮮醬油,可以用生抽或鮮醬油代替。5、金針菇剪去根部,用鹽水...
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