關於幹鍋的時尚百科
1、取一隻大蝦從背部剪開，看到在蝦的背部有一條黑線，這條黑線就是蝦線，把它去掉就可以了。蝦的頭部有一根長刺，把它剪掉，蝦包就在裡面，把它挑出來就可以了。然後需要再次清洗的話，可以先泡米酒洗淨約五分鐘，即可去除腥味及淨...
幹鍋辣鴨頭是一道具有麻辣味道的傳統川菜，下面是製作幹鍋辣鴨頭的步驟：材料：1.鴨頭：1只2.幹辣椒：適量3.花椒：適量4.姜蒜：適量5.青蒜：適量6.豆瓣醬：適量7.料酒：適量8.鹽：適量9.白糖：適量10.食用油：適量步驟：1.將鴨頭切成小塊，用清水洗...
家常幹鍋香辣蝦的做法如下：材料:-鮮蝦500克-幹辣椒適量-生薑適量-大蒜適量-青韭適量-青蒜苗適量-白芝麻適量-食用油適量-料酒適量-生抽適量-鹽適量-白胡椒粉適量步驟:1.蝦剪去蝦腿，去掉蝦線，洗淨備用。2.幹辣椒用剪刀剪...
1、用料：雞肉半隻、蓮藕1節、土豆2個、香菇5只、洋蔥1個小的、蔥白2根、姜1塊、蒜6個、花椒一小把、青椒8根、幹辣椒2把、八角2-3個、香葉2片、桂皮1根、白芝麻一把、香蔥花一把。2、做法：（1）剛剛殺的雞放入冰箱冷藏半小...
幹鍋牛蛙是一道傳統的川菜，在家常做法中，主要需要準備牛蛙、輔料和調料，製作過程相對簡單。以下是一種常見的家常做法。首先，準備牛蛙需要將其剁成塊狀，然後用水沖洗乾淨，備用。輔料方面可以選擇蔥薑蒜、青紅椒、花椒、幹辣...
1、將包菜洗淨，撕成大小合適的片。2、五花肉切成薄片。蔥、姜、蒜、小米椒改刀備用。3、炒鍋放少許油燒熱，放入五花肉，炒幹水分，煸出少許油。4、放1勺豆瓣醬，炒出紅油。5、再放入蔥、姜、蒜、小米椒炒香。6、放入包菜，邊翻...
幹鍋茄子不能與動物性食品（例如肉類、海鮮）一起食用。因為幹鍋茄子本身已經具有較高的油膩感，搭配動物性食品會增加食物的油膩度，容易引起消化不良或腸胃不適。因此，建議與幹鍋茄子搭配蔬菜類食材或豆製品等素食進行食用，既...
1、準備用料。排骨、白砂糖、生薑、小蔥、味極鮮、香醋、料酒、蒜子、八角、食用油、鹽、白芝麻。2、鍋中放入清水倒入料酒，薑片，小蔥煮開，焯水撈出備用。3、鍋中放入食用油，倒入三大勺白砂糖炒出糖色。4、放入排骨，薑片，蒜...
1、主料：兔肉300克，筍子100克，藕100克，胡豆50克，姜、蔥、蒜、鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、幹海椒、乾花椒、海椒面、花椒麵、孜然粉適量。2、兔肉洗淨、切塊、焯水。3、起鍋燒油，調糖色。4、糖色起泡時將兔肉下鍋上色，加料...
1、做法一。材料：新鮮蓮藕一節、五花肉400克左右、小蔥、幹辣椒、辣椒油、鹽、糖、生抽、熟白芝麻。做法：五花肉焯水洗淨切薄片。蓮藕去皮洗淨切小。小蔥切段。鍋燒熱，不用放油。直接放入豬肉慢火煎出豬油，適當加蓋防止濺...
1、材料：蝦適量。2、首先把蝦放入碗中，加入姜，料酒，鹽醃製，配菜切好備用，起鍋燒油，把蝦倒入油中煎炸，煎至皮肉分離後出鍋，再把配菜放入油鍋中煎炸，然後把蔥薑蒜爆香，放入幹辣椒，豆瓣醬，火鍋底料一起炒香，隨後放入洋蔥，青紅椒，再放入配...
1、用料：野兔1200g、蔥薑蒜各適量、香菜適量、幹辣椒30g、花椒15g、蒜段10g、白糖1勺、香醋半勺、生抽1勺、老抽半勺、洋蔥25g、胡蘿蔔1個、陳皮10g、玉米澱粉5g。2、做法：（1）野兔一隻剝皮洗淨，過程血腥不發圖，朋友們買的野...
1、材料：兔肉半隻、土豆半個、幹香菇三個、洋蔥半個、青紅辣椒各半根、姜兩片、大蒜一個、蔥兩棵、桂皮半片、八角三個、花椒一小把、香葉三片、幹辣椒三個、熟芝麻一小所、胡椒粉一勺、料酒一勺、啤酒半瓶、生抽半勺...
1、原料：兔肉2、輔料：筍子、藕、胡豆3、佐料：鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、幹海椒、乾花椒、海椒面、花椒麵、孜然粉、姜、蔥、蒜4、操作:（1）兔肉洗淨、切塊、焯水（2）起油鍋、調糖色、糖色起泡時將兔肉下鍋上色，加料酒、姜、...
1、原料：草魚、蛋液、花椒、幹辣椒、小米辣、大蔥、豆瓣醬、白酒、老抽、蒸魚鼓油、白糖、鹽、雞精。2、準備魚一條，菜市場清理乾淨後回來清洗下，從中間切成兩塊。3、把清洗乾淨的魚塊切成小塊，均勻的裹上蛋液備用。4、取...
1、先將蝦用水清洗乾淨，抽筋拔頭。2、魷魚開好十字花，用水多洗幾遍，清洗乾淨備用。3、西芹洗淨切好備用。4、土豆去皮清洗切條，可以多整點，做個薯條做攢勁。5、蔥薑蒜辣椒切好備用。6、將鍋中倒入油，多倒一點，因為等會要炸東...
幹鍋兔是一道非常美味的川菜，下面是一種簡單的做法：材料：-兔肉500克-幹辣椒適量-蒜蓉適量-姜蒜末適量-豆瓣醬適量-料酒適量-鹽適量-糖適量-雞精適量-植物油適量-辣椒粉適量-乾煸豆角適量-蔥薑末適量步驟：1.將兔肉切塊，用開...
幹鍋魷魚是一道傳統川菜，具有麻辣香鮮的口味。以下是幹鍋魷魚的簡單做法：所需材料：-魷魚：500克-幹辣椒：適量-幹尖椒：適量-豆瓣醬：適量-蔥薑蒜：適量-食用油：適量-料酒：適量-鹽：適量-糖：適量-花椒粉：適量-雞精：適量步驟：1.魷魚切成片狀...
1、做法一材料：2個小胡蘿蔔，1個圓白蘿蔔，3根大蒜，羊腿肉6兩，醬油，鹽，幹辣椒，蔥，姜。做法：羊肉洗淨切小後入涼水鍋煮，鍋內加入薑片幾塊白蘿蔔（用來吸味，不食用）待水開後，加入黃酒少許，去湯內沫子。大約煮60分鐘後，羊肉就比較酥了，撈出，備...
1、做法一：滷好的豬蹄備好。配料切斜刀備好芹菜和花菜，焯水後過涼。鍋內油溫後炒香郫縣豆瓣，炒出紅油後加入蔥薑蒜，加入豬蹄翻炒倒入配菜翻炒加入線椒，加鹽巴味精調味淋入紅油，撒上芝麻攪拌均勻，盛盤備好。調小火炒香豆瓣醬...
1、主料：兔子肉。2、輔料：土豆、小米椒、孜然粉、胡椒粉、洋蔥、芹菜、姜、蒜、花椒、辣椒。3、兔肉切塊，鹽，胡椒粉，料酒，蔥醃製。土豆切段加鹽醃製。姜蒜切片，幹海椒切段，小米椒切段，芹菜切段，備用。4、用胡椒粉，鹽，味精，水澱粉勾...
1、蝦從冷凍室取出解凍2、蝦洗淨剪須，然後用料酒，少許鹽和黑胡椒，醃製30分鐘3、土豆切成小細條，洋蔥切絲，芹菜切段，準備薑片和蒜瓣4、醃製好的蝦外面裹一層幹澱粉5、土豆下鍋炸至金黃後撈出6、再炸蝦，炸至變紅色撈出7、鍋熱...
1、如果是按方劑要求下的中藥，熬幹了又加水熬，通常不建議服用。比如解表藥物，如麻黃、桂枝、桑葉、菊花等和氣味芳香、含揮發性油的藥物，如藿香、沉香、薄荷、紫蘇、砂仁等，熬藥的時間都不宜過長，煎煮時間最好控制在15分鐘...
幹鍋鵝翅是一道傳統的川菜，以鮮嫩的鵝翅為主要食材，配以多種香料和調味料製作而成。下面是一種常見的幹鍋鵝翅的製作方法：所需食材：-鵝翅-蔥薑蒜切片-幹辣椒-食用油-料酒-醬油-老抽-白胡椒粉-鹽-雞精-幹辣椒粉-豆瓣醬-花...
幹鍋雞是一道傳統的川菜，具有麻辣香辣的特點。下面是幹鍋雞的家常做法：所需材料：-雞肉塊500克-生薑片適量-大蔥段適量-幹辣椒適量-青椒適量-蒜瓣適量-豆瓣醬適量-料酒適量-食用油適量-鹽適量-雞精適量-蠔油適量做法步驟：1...
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