幹鍋兔怎麼做好吃

幹鍋兔是一道非常美味的川菜，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 兔肉500克
- 幹辣椒適量
- 蒜蓉適量
- 姜蒜末適量
- 豆瓣醬適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 雞精適量
- 植物油適量
- 辣椒粉適量
- 乾煸豆角適量
- 蔥薑末適量

步驟：
1. 將兔肉切塊，用開水焯水，去腥。撈出瀝乾備用。
2. 鍋中熱油，放入少許辣椒粉，炒出紅油。
3. 加入蔥薑末和蒜蓉煸炒，加入豆瓣醬翻炒均勻。
4. 加入兔肉炒至變色，加入料酒去腥。
5. 放入幹辣椒和姜蒜末炒勻。
6. 加入適量清水，燒沸後轉小火燉煮。
7. 加入適量鹽，糖，雞精，燉煮至兔肉變得軟爛。
8. 加入乾煸豆角煮一會兒，讓豆角入味。
9. 最後提高火力收汁，炒勻即可。

這樣做出來的幹鍋兔肉香辣可口，肉質鮮嫩，口感豐富。根據個人口味可以加入適量的蔬菜和調料進行調整，以達到理想的味道。