關於肚絲的時尚百科
1、食材：豬肚(1/2個)香蔥(2棵)蒜頭(2瓣)生薑(2片)小米椒(1個)胡椒粉(少許)鹽(適量)雞精(少許)2、做法：（1）豬肚切絲備用。（2）香蔥切段，蒜頭切碎，生薑切絲，小米椒切圈備用。（3）鍋中加入少許油大火燒熱，放入蒜蓉薑絲和小米椒煸出香味...
1、鍋燒熱倒油幹辣椒爆香。2、出辣香味將肚絲放入煸炒。3、將蒜薹放入煸炒。4、放適量的醬油煸炒。5、將胡蘿蔔放入煸炒。6、將青椒放入煸炒。7、放適量的白糖煸炒，放適量的鹽煸炒，最後放適量的醋煸炒。8、炒好盛盤將香...
1、將買好的生牛肚用水焯一遍，使其更嫩，取出後放入盤裡。2、把牛肚切成小長條段，切的細一點，入口感覺更有味。3、燉湯用的配料：將花椒、蒜瓣、生薑等都少取一些，稍後下鍋時來用。4、灶火開啟後，油燒至八分熱，把花椒、蒜等料物...
1、配料：熟牛肚一塊、紅黃綠甜椒各適量、沙茶醬一勺、開水適量、八角一塊、蒜兩瓣、糖少許、精鹽適量、香葉兩片。2、鍋中放油，沙茶醬，蒜，香葉，八角。3、牛肚切成小指頭粗細，放入鍋中。4、加開水，稍微莫過就好了，開啟紅燒模式...
1、選材很重要。生炒豬肚只取肚尖最鮮嫩肥厚的那一小塊，一隻豬肚尖也只能炒出一小碟。2、醃製有講究。家庭用紅薯澱粉和蛋清上漿，代替嫩肉粉、小蘇打等也可以達到滑嫩的效果。3、先滑油再快炒，時間要短。做好以上三點，保...
正宗肚絲湯的做法如下：材料：-豬肚：1個-雞蛋：適量-薑片：適量-蔥段：適量-味精：適量-食鹽：適量-白胡椒粉：適量-料酒：適量-食用油：適量步驟：1.將豬肚用食鹽、料酒和水浸泡30分鐘，然後用清水沖洗乾淨，切成細絲備用。2.鍋中加入適量水，放入...
陝西酸辣肚絲湯的做法如下：所需材料：1.豬肚：200克2.幹辣椒：適量3.姜：適量4.大蔥：1根5.料酒：適量6.醋：適量7.鹽：適量8.白胡椒粉：適量9.雞精：適量10.花椒：適量11.食用油：適量步驟：1.將豬肚洗淨，切成細絲備用。2.將幹辣椒切成小段，薑切片...
肚絲煲湯的做法如下：材料：-豬肚絲200克-老母雞500克-乾貝10克-紅棗5顆-枸杞適量-姜塊3片-料酒適量-鹽適量步驟：1.將豬肚絲用開水焯水，煮沸後撈出瀝乾備用。2.老母雞洗淨後切塊，放入開水中焯水，煮沸後撈出備用。3.將乾貝泡軟...
1、主料：豬肚200克。輔料：澱粉(蠶豆)5克。調料：鹽5克、香菜5克、醬油15克、黃酒10克、香油5克、姜10克、醋25克、胡椒粉2克。2、將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨，再用清水沖洗鹽鹼味，入鍋煮熟，稍晾後放墩上，厚的用刀片成兩片，立刀切成2...
1、主料：豬肚300克、彩椒200克、蔥10克、姜5克、蒜10克。2、輔料：鹽1匙、料酒0.5匙、糖0.5匙、味精0.2匙。3、新鮮的豬肚一切為二清洗乾淨備用。4、豬肚切成細絲。5、鍋中燒開水將豬肚焯水時間不要太久。6、焯好水的豬...
1、材料：豬肚適量、木耳(水發)適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、精鹽適量、雞粉適量、陳醋適量、白胡椒適量、香油適量、水澱粉適量、柿子椒適量、紅椒適量。2、熱鍋中倒入適量油，倒入蔥絲，薑絲炒香。3、加入適量的清水，...
1、做法一：⑴豬肚切絲，起鍋燒油，放姜蒜爆香。⑵下肚絲翻炒，加水燒開，放入豆絲、蘑菇、木耳等配菜。⑶放鹽、胡椒、醬油、醋調味即可。2、做法二：⑴將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨，再用清水沖洗鹽鹼味，入鍋煮熟，稍晾後放墩上，厚的用刀片成...
肚絲爛蒜湯是一道經典的家常菜，下面是肚絲爛蒜湯的做法大全：材料：-豬肚：250克-大蒜：適量-薑片：適量-料酒：適量-鹽：適量-雞精：適量-青蒜：適量-香菜：適量-雞精：適量-雞蛋清：適量-雞蛋黃：適量步驟：1.將豬肚放入開水中焯水，去除血水，撈出後...
1、材料：杏鮑菇200g、豬肚絲100g、油20ml、鹽10g、大蒜20g、生薑5g、花椒5g、料酒5ml、生抽5ml、白糖10g。2、杏鮑菇洗淨切細條。肚絲切絲。調汁：1勺料酒1勺紅酸湯3勺生抽糖適量。3、鍋內倒油，放生薑，大蒜炒香。之後加入...
1、原料：熟豬肚150克、豆腐皮150克、青蒜苗50克、雞蛋皮1張、植物油20克、清湯500克、醬油5克、醋10克、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、蔥、薑絲、香油各適量。2、將熟豬肚和豆腐皮分別切成絲，入沸水中略燙撈出。青蒜苗切...
肚絲是一道傳統的川菜，炒制技巧獨特，下面是一種簡單的肚絲炒制方法：材料：-豬肚：500克-青椒、紅椒各半個-蒜蓉：適量-生薑：適量-青蔥：適量-鹽：適量-料酒：適量-醬油：適量-蠔油：適量-白胡椒粉：適量-辣椒油（可選）：適量步驟：1.先將豬肚用料酒...
1、首先將生肚用清水煮熟。必須清水白煮，不可加鹽，但可加點蔥、姜料酒去腥。2、再將煮熟的肚子晾涼，切絲；把黃瓜洗淨、消毒，也切絲，放入盤內，再把香油、醬油、醋放鍋內，稍加熱，調成“三合油”調味汁，澆在肚絲、黃瓜絲上，拌勻後放...
1、食材：豬肚200g、蠔油30g、雞精5g、料酒10ml、清水20ml、生抽10ml、鹽5g、桂皮2個、八角2個、蒜末5g、香菜碎5g2、將準備好的豬肚洗淨，用鹽把豬肚的正反面反覆搓洗。3、起鍋燒水，水開後放入洗淨的豬肚。4、加入八角、...
1、半熟牛肚約500克，大蔥1根。2、將半熟的牛肚放入燒開的鍋中，加入蔥姜，料酒，小火煮二十五分鐘後撈出過涼水冷卻，最後控水切成條裝入碗中。3、再切一些蔥絲和紅椒絲，鍋中燒油，放入花椒炸出香味，炸至幹香後撈出丟棄，將油溫燒熱，...
蘿蔔肚絲湯的做法如下：材料：-蘿蔔：1根-豬肚：1個-薑片：適量-蔥段：適量-料酒：適量-鹽：適量-胡椒粉：適量-香菜：適量（可選）步驟：1.將豬肚清洗乾淨，用開水煮熟，去掉油膩雜質，切成絲備用。2.蘿蔔去皮並切成絲。3.熱鍋加入適量油，放入薑片和蔥...
1、主料：豬肚1個。2、輔料：鹽適量、糖適量、料酒2勺、生抽1勺、蠔油1勺、薑末適量、乾紅辣椒5個、青椒2個、姜3片、八角1個、香葉2片、桂皮1塊、雞精適量、蒜末適量。3、豬肚洗淨後、放入鍋中加水、料酒、薑片、八角、...
家常肚絲湯的做法如下：材料：-豬肚1只-老母雞1只-火腿適量-乾貝適量-生薑適量-料酒適量-鹽適量-胡椒粉適量-雞精適量-大蔥適量步驟：1.將豬肚、老母雞、火腿和乾貝洗淨備好。2.將豬肚放入鍋中，加入適量的水，加入姜塊、料酒煮...
1、準備用料。熟牛肚絲、青蒜、幹辣椒、醬油。2、熟牛肚切絲，青蒜切絲，幹辣椒切絲。3、熱鍋熱油，放入幹辣椒，嗆出辣椒的幹香。4、牛肚絲下鍋，翻炒，放入醬油，糖，鹽，炒勻。5、放入青蒜絲，拌勻淋如一小勺香油關火即可。...
河南酸辣肚絲湯是一道以豬肚為主要材料製作的湯品，口感酸辣開胃。下面是製作方法：所需材料：-豬肚：1塊-蔥薑蒜：適量-酸筍：適量-幹辣椒段：適量-醋：適量-醬油：適量-鹽：適量-雞精：適量-食用油：適量步驟：1.將豬肚浸泡在水中，去除雜質。然...
1、食材：豬肚半個、萵筍1個、油適量、鹽適量、醋適量、白糖適量、生抽適量、雞精適量、大蒜適量。2、豬肚清洗乾淨後，再切成細絲備用。3、萵筍打去外皮後，先切成薄片，再切成細絲。4、大蒜去皮拍碎剁成蒜末，鍋中倒入適量的...
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