關於鹹青的時尚百科
1、所需原料：青辣椒10千克，鹽1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，幹生薑25克。2、將青辣椒洗淨，晾乾，扎眼，裝缸。3、將花椒、大料、生薑裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出，待鹽水冷卻後入缸，每天攪動一次，連續3到5次，約經30天...
1、青蘿蔔,洗淨泥土。準備切小條狀,大概切的手指粗度那樣大小,因為放鹽後出水後還會變細。2、放鹽,醃2小時左右醃出蘿蔔的水分。3、用力擠出去醃的水分,可以嘗一下鹽的程度,要是太鹹了,用水衝一遍,再擠水分。4、趁著...
1、原料：鹹鮁魚一條；配料：青豆適量、蔥、姜；調料：料酒、生抽。2、把鹹魚剁成塊，放入清水浸泡2小時以上。3、把蔥姜切碎備用，將泡好的魚塊洗淨，加料酒、生抽、蔥、姜。4、將其拌勻，撒入青豆，放入蒸鍋中，蒸20分鐘。5、取出後，裝盤即...
1、鹹魚洗淨，用清水泡半小時左右（時間的長短也可以按自己喜歡的鹹淡，酌情處理）。2、泡好的鹹魚，每隔五釐米左右，用刀切出一道縫。切記不要切斷魚骨。3、每道魚縫中，加入薑片一片。以便更好的去除腥味（如果不是很介意腥味，也可...
1、取四個鹹鴨蛋，洗淨，放入碗中備用。2、辣椒的數量可依據個人喜好，再把青椒洗淨備用。3、接下來就是把青椒切好，注意要下刀勻稱，為了菜餚的美觀，所以不用剁碎，一圈一圈地就好。4、把鹹鴨蛋打入碗中，依據個人口味，放上適量的油...
1、將新鮮的青蒜苗沖洗乾淨，然後去根切成段放在一旁備用。2、準備一塊醃製過的鹹肉，然後將它沖洗乾淨，改刀切成鹹肉絲放在一旁備用。3、鍋中倒入食用油，油熱之後先將蔥薑蒜、料酒倒入鍋中，然後將切好的鹹肉絲倒入鍋中開始...
1、用料：花椒一小勺、香葉三片、姜20克、蔥一顆、鹽兩勺、糖兩勺、蒜一顆、醬油（老抽）四小勺、青辣椒2000克、白酒50克、雞精兩小勺、調和油100克???2、做法：（1）自摘的新鮮辣椒在水盆裡洗兩遍，然後放在通風處晾乾到表面沒有...
1、材料：鹹青魚、冬筍、蔥姜。調料：料酒、生抽、白糖。2、鹹青魚洗淨斬成塊，冬筍切成片；3、燒熱炒鍋下油，油溫後下蔥段薑片煸香，下青魚塊和冬筍片煸炒；4、烹入料酒去腥，調入生抽和白糖；5、加入一小碗清水，大火燒開後轉中火15分...
1、材料用料鹹鴨蛋(熟)1個，青菜150克，色拉油15克，精鹽、味精、醬油、生薑各適量。2、鴨蛋剝皮，取蛋清切成丁，用涼水浸泡。蛋黃碾碎。3、青菜洗好，生薑切片備用。4、起油鍋燒熱，下薑片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁，煮開後放...
1、青海湖是鹹水湖，是湖水不排出或排出不暢，蒸發造成湖水鹽分富集形成的。青海湖的構造斷陷湖，湖盆邊緣多以斷裂與周圍山相接。2、距今20～200萬年前成湖初期，形成初期原是一個大淡水湖泊，與黃河水系相通，那時氣候溫和多雨，湖...
1、將青菜清洗乾淨瀝乾水，放在太陽底下晾乾。2、用鹽把青菜塗抹均勻，放在一個大容器內蓋好，醃漬隔夜。3、準備一個深容器，將醃製過的青菜轉移到容器內，注入洗米水。4、進行封口，用重物壓著，放置陰涼處，等待10~14天青菜變酸變...
1、材料：鹹青魚400克，花生仁150克，油適量，糖適量，料酒適量，老抽適量，姜適量，蔥適量，八角適量，桂皮適量。2、鹹青魚段，用清水浸泡半天，去除鹹味。3、洗淨切塊。鍋裡油熱，放下魚塊煎成兩面發黃，盛出。4、花生洗淨，放入高壓鍋，加適量水，加...
1、醃製青菜需要先將青菜洗淨後晾晒，然後加入鹽均勻塗抹，2、再加入一些糖、辣椒調味，倒入清水和適量澱粉，然後密封后放在陰涼處醃製20-30天即可。3、醃製青菜一般環境的溫度越低，醃製時間越久，醃製的鹹菜味道更加純正，口感更...
1、原料白青筍(或洋鶴菜)1000克，15%食鹽溶液2500克，香料鹽水3000克，白酒20克，醪糟汁20克，香料包1個，白糖50克。2、將白青筍去莖，去皮，洗淨，瀝乾水分，切成1釐米厚的片，浸泡在食鹽溶液中1.5個小時。3、將白青筍片、香料包裝入壇中，...
1、首先將青蒜剝到只留一層嫩皮後洗淨。2、然後撒上鹽拌勻。3、在陰涼處靜置一天，控控蒜的水氣，將水分倒掉，晾乾水氣。4、將洗淨的玻璃罐子靜置倒放直至晾乾，倒入醋、白糖攪拌均勻。5、最後將晾乾的水分的蒜頭放進罐之中，...
1、準備鹹蛋黃肉鬆餡材料：鹹蛋14個、肉鬆110克、糖60克、色拉醬45克、白芝麻12克、油45克。青團皮材料：小麥澱粉60克、糯米粉（三象牌）300克、氽水後新鮮艾草（擰乾）100克、水300克、食用鹼6克、油少許。2、生的鹹蛋黃取蛋黃，...
1、鹹魚幹放涼水中泡20分鐘，中間多換幾次水，去除一些鹽份。2、把鹹魚洗淨，切大小合適的塊。3、將配料準備好，用了蔥、姜、蒜、香菜、乾紅辣椒、鮮紅辣椒。4、鍋裡放油，放入蔥、姜、辣椒爆香。5、接著將切好的鹹魚放入鍋中...
1、材料：青椒適量、熟鹹鴨蛋2個、大蒜適量、鹽適量、南德少許、生抽一勺。2、青椒去楴去籽洗淨後切成小小塊，熟的鹹鴨蛋剝掉蛋殼後切成小塊。大蒜剝乾淨後剁碎。3、炒鍋內加入適量的油，油溫升起後倒入大蒜，炒出香味。接著...
1、食材：糯米粉500克，粘米粉100克，水375克，鼠麴草125克，肉末、筍丁、豆腐乾、胡蘿蔔丁、鹹菜丁、芥菜丁、香菇丁適量。2、鼠麴草清洗過後，入開水鍋，加少許小蘇打，再次煮沸後撈起，沖涼水，團成球，擰乾水，備用。3、所有內餡材料切丁...
1、材料：半肥瘦豬脢頭肉200克、潮州鹹酸菜100克、涼瓜150克、蔥段10克、蒜茸/姜米各1茶匙、紅椒片少許、雞湯250毫升。2、調味料：豆醬/生抽/蠔油各1茶匙、雞粉/糖各1/3茶匙、老抽/生粉水各少許。3、醃料：鹽/雞粉各1/3茶...
1、購買新鮮的鹹魚（發黴的不能要）。2、準備好菜椒、紅辣椒、生薑、大蒜。3、將鹹魚清洗一下，切成小塊。4、辣椒、生薑、大蒜切碎。5、起鍋燒油。6、將鹹魚炸至金黃色。7、炸好一邊翻過來炸另外一邊，也是炸至金黃。8、兩邊...
1、用料：江米酒100克、白砂糖300克、黃酒500克、鹽130克、青魚5斤。2、將青魚平放案頭，不去魚鱗，用刀從尾部沿著脊背至頭部，劈開頭顱，剖成魚腹相連的兩邊，挖去內臟和鰓，斬掉牙齒，刮淨腹內黑膜，用乾布揩淨腹腔。3、將鹽和硝4克...
1、將1個青蘿蔔去除泥沙，沖洗乾淨。2、切掉蘿蔔頭尾，切成長條塊，或者任意什麼樣子，大小都可以。3、將切好的蘿蔔條放到盤子裡，撒上鹽，拌勻，醃製一天。4、調好味極鮮米醋汁，放入花椒和辣椒。將醃蘿蔔出的水倒掉，將蘿蔔條攥幹，放...
1、將尖椒用水沖洗乾淨。2、將把剪去一塊,放入網墊中控去水分,晾乾。3、準備好姜蒜八角。喜歡重口味的可以加花椒香葉等。4、鍋中加水,燒開,倒入醬油,少許醋、糖、八角,熬開。放涼備用。5、將晾好的尖椒用刀從一面劃...
1、材料：青魚一條，江米酒100克，白砂糖300克，黃酒500克和鹽130克。2、將青魚平放案頭，不去魚鱗，用刀從尾部沿著脊背至頭部，劈開頭顱，剖成魚腹相連的兩邊，挖去內臟和鰓，斬掉牙齒，刮淨腹內黑膜，用乾布揩淨腹腔。3、將鹽和硝4克拌勻，擦...
熱門標籤
-
丸葉
銀灰色
腰纏
正儀
發線
專插本
瞞天過海
寡信
陳坤素
李鳳姐
甘露寺
揭為
新牌
綠化帶
程曉鑰
穿衛衣配
壁式
血燉
黛瓦
木塑
鬥字
壞到
甘裡
滄縣
地窯
鼠疫
跳蛛
拔筋
temple
擔保法
傳輸
麻饊
加秦讀
安瓿瓶
李昌
減掉