關於臘鴨的時尚百科
1、材料：臘鴨、筍、胡蘿蔔、白菜、生薑片。2、先將臘鴨用熱水洗淨，撕去皮，將臘鴨切成塊。3、筍、胡蘿蔔、白菜切小塊。4、將適量水放人煲內煲滾，放下臘鴨、筍、胡蘿蔔、白菜、2片生薑，中火煮30分鐘即可。...
1、材料：兩個臘鴨腿，青蘿蔔半個、鴨腿一隻。2、做法：蘿蔔切成小塊。鍋裡燒熱水，把臘鴨腿放裡面煮兩分鐘，把表面的油脂煮掉，然後把鴨腿用刀斬成小塊鍋里加油燒熱。鍋里加蔥絲和薑絲爆香。鴨腿扔進去翻炒，鍋裡添湯，煮鴨腿。鴨腿...
臘鴨湯是一道傳統的家常湯品，口感鮮美，營養豐富。下面是臘鴨湯的幾種常見做法：1.臘鴨湯材料：-臘鴨一隻-生薑適量-料酒適量-青菜適量-鹽適量-香菜適量-白胡椒粉適量步驟：1.將臘鴨剁塊，用料酒浸泡15分鐘，去腥。2.將臘鴨塊放入...
1、醃料配製：每10千克白條鴨用鹽1千克，醬油及豆瓣醬適量。2、選料屠宰：選用當年的肥嫩肉鴨，將鴨從頸部宰殺後，讓血液流盡；浸燙、煺毛後，用刀在鴨腹腔中線切開，取出全部內臟，然後用清水洗淨，瀝乾水分。3、醃製方法：將鴨放在案子上...
1、食材：鴨肉750克、花椒適量、白糖適量、鹽少許、白酒少許。2、首先把準備好的鴨肉用清水清洗乾淨，瀝乾。3、然後小火把鍋加熱，放入鹽和花椒，用鏟子把鹽炒至發黃關火，進行冷卻。4、鴨肉塗上炒熱的鹽，花椒，糖，白酒，用手塗抹均...
1、臘鴨腿1只，蓮藕一節，輔料，姜適量，料酒適量。2、首先將蓮藕切塊，薑切片，臘鴨腿砍成塊。3、鍋中倒入清水，放入臘鴨腿焯水，待水開後，撈出。4、準備好高壓鍋，倒入臘鴨腿、蓮藕，放入薑片，倒入適量清水，淋入適量料酒。5、蓋上蓋，煲三十...
1、將鴨子處理乾淨，大鹽加花椒上幹鍋炒熱，放涼後均勻抹在鴨子上，放容器中醃1個星期左右。2、一個星期完後取出掛陰涼通風處將表皮吹乾，大約1個星期左右上薰鍋薰至表皮金黃。3、取出後繼續掛幹，食用時上鍋蒸熟，放涼後改刀切...
1、材料：西洋菜750克、陳腎(臘鴨腎)1～2個、紅棗2～3個、生魚1條(約500克)，豬瘦肉250克、生薑2～3片。2、先把生魚洗淨，去腸臟，瀝乾水，置鐵鑊內，放入少許生油，微火慢煎至半熟；紅棗去核，西洋菜摘好、洗淨；陳腎、豬瘦肉整塊洗淨，一起放進...
臘鴨燉萵苣一般需要燉2個小時到3個小時，以確保臘鴨肉變得酥爛，萵苣也完全煮熟。燉的時間也可以根據個人口感喜好來調整，如果喜歡更加嫩滑的口感，可以延長燉的時間。...
1、臘鴨腿要蒸十五分鐘到二十分鐘。2、臘鴨腿在烹飪前要用溫水清洗一下，把臘鴨腿表面的雜物清洗乾淨，也可以稍微的煮一下，能有效的去除臘鴨腿中過多的鹽分，也能讓水分滲入鴨腿之中，這樣蒸出來的鴨腿會更加的飽滿滋潤。不喜...
臘鴨和豬肉可以一起煮，但是需要注意兩者的烹飪時間和味道相互搭配是否合適。通常情況下，臘鴨的烹飪時間較長，而豬肉的烹飪時間相對較短，所以在煮的過程中可以先將臘鴨煮爛後再加入豬肉進行烹飪。另外，根據個人口味可以新增...
1、臘鴨腿洗淨斬小塊，白蘿蔔去皮切小塊，姜切薄片2片。2、鍋內冷水，放入臘鴨腿肉煮至水開後，撈起瀝淨水。3、鍋內放入臘鴨腿，白蘿蔔，薑片及清水，加蓋大火煮開後轉小火。4、煲至湯色轉白，水量剩一半時即可下調味料，加入香菜略煮...
要做出好吃的臘鴨腎，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：臘鴨腎、生薑、蔥、料酒、鹽、味精、色拉油等。2.將臘鴨腎切成薄片，用水洗淨泡發，去腥。3.鍋中加入適量色拉油，放入蔥姜炒香。4.將泡發好的臘鴨腎放入鍋中翻炒，略炒幾分...
1、臘鴨腿燉湯配蘿蔔。蘿蔔具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效。2、原料：蘿蔔、臘鴨腿、鹽、味精。3、蘿蔔、臘鴨腿（已清洗剁成塊）。4、將蘿蔔清洗一下。5、放在案板上切成塊，待用。6...
1、臘鴨一般蒸十五到二十分鐘左右就能熟。2、在烹調臘鴨之前，我們要用溫開水把它洗乾淨，因為臘鴨表面很有可能會有浮塵、黴菌或者是其他有害的微生物，如果想讓臘鴨蒸的好吃一點，我們就應該多放點香料來提一下味。...
1、做臘鴨是嫩的好。識別臘鴨老、嫩的方法是看皮色和肥瘦。2、如鴨皮較厚又起皺的是老鴨，如油光肉細則是嫩鴨。3、但是一些行家在製作臘鴨時，熏製巧妙，皺皮老鴨也會做得油光好看，此時可用力按按鴨嘴，看其是否堅硬，如硬必是...
1、臘鴨腿，胡蘿蔔，線椒，八角，桂皮，幹辣椒，大蒜頭，生薑，青大蒜，料酒，生抽，黃豆醬，白胡椒粉，植物油。2、臘鴨腿兩個，用清水浸泡4小時，去除鹽分，另外也可以去除鴨肉的腥味和油脂；3、將浸泡好的鴨腿用熱水洗淨後剁成小塊，備用；4、胡蘿蔔洗淨...
1、鴨子沖洗乾淨，如果是整鴨要去除內臟，最好是餐巾紙將腹腔內擦乾水分。記得用牙籤在鴨子表面扎一些小孔；鹽、高度白酒、五香粉；2、首先將鹽把鴨子裡裡外外塗抹一層，然後再塗抹上五香粉，最後將白酒噴在鴨子裡外，當然也可以用...
1、用料：小芋頭8個、煙燻臘鴨腿兩個、花生油40克、鹽1克、生抽20克、料酒30克、姜1塊、幹辣椒5克。2、用溫水把臘鴨腿洗乾淨，冷水下鍋，焯水三分鐘，撈起控幹水分。3、把姜去皮洗淨切片；幹辣椒浸泡一會切小段；芋頭去皮洗淨，對...
1、先準備好所需要用到的食材，幹辣椒，姜，料酒，生抽，鹽，花生油，煙燻臘鴨，芋頭。2、溫水將臘鴨洗乾淨以後，下水焯三分鐘撈出放一邊備用，薑片洗乾淨切片。3、辣椒浸泡一會兒以後切成段兒，芋頭去皮洗淨對半切開。4、熱鍋起油放入薑片...
1、首先將鴨子沖洗乾淨，如果是整鴨要去除內臟，最好是餐巾紙將腹腔內擦乾水分。記得用牙籤在鴨子表面扎一些小孔；2、鹽、高度白酒、五香粉；3、首先將鹽把鴨子裡裡外外塗抹一層，然後再塗抹上五香粉，最後將白酒噴在鴨子裡外，當...
1、材料：鴨肉750克、花椒適量、白糖適量、鹽少許、白酒少許。2、首先把準備好的鴨肉用清水清洗乾淨，瀝乾。3、然後小火把鍋加熱，放入鹽和花椒，用鏟子把鹽炒至發黃關火，進行冷卻。4、鴨肉塗上炒熱的鹽，花椒，糖，白酒，用手塗抹均...
1、材料：臘鴨腿、蓮藕、薑片、鹽、蔥花、火麻油。2、臘鴨腿洗淨浮灰和花椒，和薑片一起放入鍋中煮。3、大火燒開後，小火慢燉半小時，湯呈奶白色時撈走浮油。4、藕去皮洗淨切滾刀，加入鴨湯。5、小火繼續燉1個半小時，讓湯汁收濃...
臘鴨的燉制時間取決於鴨的大小和具體的燉制方法。一般來說，較大的臘鴨需要燉制2-3個小時，而較小的臘鴨可能只需要燉制1-2個小時。燉製得越久，鴨肉會更加軟爛，口感更好。建議根據具體情況和個人口味進行調整。...
1、原料：臘鴨一隻，生藕一根，鹽、料酒、姜各適量。2、臘板鴨用熱水洗去浮塵，用刀切成小塊。3、老薑切片，藕去皮，切滾刀塊。4、砂鍋添水，將臘板鴨、老薑片一起放入，大火燒開，轉小火，燉煮一個小時。5、4看湯色變成乳白，臘香飄出後，將...
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