關於湯魚的時尚百科
紅酸湯魚是一道以魚肉為主料，配以酸湯為調料的經典川菜之一。下面是紅酸湯魚的做法：所需材料：-新鮮魚（鯽魚、草魚等）-酸菜（泡菜）-豆芽菜-幹辣椒-生薑-蒜頭-香蔥-料酒-白胡椒粉-雞精-食用油-鹽步驟：1.將新鮮魚用刀在兩面切幾刀...
酸湯魚是一道經典的川菜，其做法如下：所需材料：1.鮮牛魚或草魚2-3條，約500克-1公斤2.豆瓣醬3-4湯匙3.生薑5片4.大蔥2根5.蒜4瓣6.青紅椒各適量7.酸筍30克8.番茄2個9.酸湯糊粉適量（可根據個人口味調整）10.鹽適量11.糖適量12.胡...
木瓜酸湯魚是一道以木瓜和魚為主要材料製作的菜餚。以下是木瓜酸湯魚的常見做法：材料：-新鮮的魚（例如鯉魚或鱈魚）500克-木瓜1個-乾貝幾顆-老薑片適量-酸梅湯或酸梅粉適量-鹽適量-白胡椒適量-清水適量-蔥花適量（用作裝飾）步...
1、將魚切成段，然後用廚房用紙把魚表面的水吸乾。2、醃製魚肉：在魚片中放入鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、澱粉、油，醃製十分鐘。3、在醃製魚肉的時間準備蔬菜：把番茄頂部劃一個十字，鍋中燒開水，把番茄放入水中一燙，再放入涼水中...
1、將屠宰的魚洗淨，魚頭、魚骨、魚身分開；魚頭、魚骨切塊，魚身切成斜片（厚度可選擇，但烹調時間應根據魚片厚度適當調整）。分別放入盆中，用鹽、胡椒粉和料酒醃製一刻鐘。2、姜蒜片、蔥片、香菜片、生薑（油）片，即辣椒、辣椒、凱麗...
香草酸湯魚的做法：材料：-新鮮魚塊（可以選擇適合煮湯的魚種，比如鱸魚、帶魚等）-香草（可以選擇自己喜歡的種類，比如迷迭香、百里香等）-豆芽-青菜（比如菠菜、生菜）-肉蓉-切碎的辣椒-大蒜-生薑-魚露（魚露是泰國或越南等東南亞地區常...
1、食材準備：500克草魚、500ML水、50克土豆、100克黃豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、蔥薑蒜個10克、10ML油、10克鹽。2、番茄切開，土豆切片，草魚切段，蔥薑蒜切片，鍋中加水燒開，放入黃豆芽，土豆焯燙。3、鍋中加油放入蔥薑蒜炒...
1、食材：酸湯、西紅柿、草魚、鰱魚、黑魚、木姜子油、辣椒、蔥、姜、各種時令蔬菜。2、酸湯是用糯米粉發酵，配以貴州當地出產的野生西紅柿，經過6種工序慢慢熬製而成。3、在熱鍋內放入辣椒，炒出香味。4、加入提前釀製好的...
養生酸湯魚是一道非常受歡迎的健康菜餚，下面是一份養生酸湯魚的簡單做法大全：材料：-新鮮魚（草魚、鯧魚、鱸魚等）-豆瓣醬-酸菜-姜蒜-小米辣（可選）-料酒-食用油-雞精-鹽-胡椒粉-麻油-蔥薑蒜粉步驟：1.準備好所需要的材料，鮮魚宰殺...
苗家酸湯魚是湖南省長沙市苗家山寨餐飲的代表菜餚之一，以魚肉鮮嫩、湯汁酸辣爽口而聞名。以下是苗家酸湯魚的一種常見做法：材料：1.鮮活魚(草魚、鱅魚等)，約500克2.豆芽菜，適量3.桂皮，適量4.幹辣椒，適量5.蔥薑蒜，適量6.料酒，適...
1、用料：淨魚片500克，水發毛肚、水發海帶各250克，午餐肉、豆腐皮各200克，黃豆芽、平菇各150克，大白菜100克。2、調料：酸湯2500克，豬油150克，蔥節、薑片各50克，毛辣果15克，糟辣椒20克，鹽5克，味精8克，胡椒粉5克，料酒30克，醪糟汁50克。3...
1、酸湯魚，是苗侗族的一道傳統菜餚，據考證此菜餚最早源於黎平縣雷洞鎮牙雙一帶。2、製作原料主要有魚肉、酸湯、山倉子等香料。成菜後，略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口開胃，是貴州“黔系”菜餚的代表作之一。這道菜通常先自...
酸湯魚是一道具有濃郁酸辣味的川菜，採用魚類作為主料，配以酸辣湯汁和各種調料製作而成。下面是關於酸湯魚的幾種常見做法：1.酸湯魚片：材料：鮮活的魚（鯽魚、草魚等），泡椒、香蔥、薑片、蒜瓣、料酒、鹽、醬油、醋、白胡椒粉、澱...
1、主料：魚肉400克、蝦肉75克、瘦肉200克、方魚25克、雞蛋1個、生菜50克、芫荽少許、豬油25克、味精75克、魚露10克、上湯1000克。2、將魚肉用刀刮淨，去盡筋，剔去細骨，用力壓拍成魚茸，盛在木盆內，加入味精、精鹽拌勻，用力猛...
1、材料：草魚1條（約750g），西紅柿2個（約300g），土豆1個（約100g），黃豆芽100g，油豆腐（或腐竹）100g，老薑片3片，蒜茸1湯匙（15g），香菜適量，自制酸湯2碗（500ml），高湯（或水）4碗（1000ml），鹽2茶匙（10g），油1湯匙（15ml）。2、草魚去鱗去鰓處理乾淨，切成大塊；西紅柿切塊...
1、薑片，拍碎的大蒜，切塊的番茄，糟辣椒，加油炒至番茄出汁，加入紅酸湯底料，木姜子，水，豆芽煮15分鐘左右至豆芽熟，番茄軟，出鍋前加入捲心菜，豆腐，煮至捲心菜熟酸湯製作完成。2、草魚削成魚片，放入料酒、胡椒粉、鹽醃製10分鐘，西紅柿切...
酸湯魚米線的做法如下：材料：-魚肉：300克（鮮魚片或魚塊）-米線：200克-蔬菜：適量（例如豆芽、青菜、木耳等）-調料：生薑、蒜、辣椒、蔥等適量-酸湯底料：酸豆角、酸梅湯、鹽、雞精等適量做法：1.準備好所需的材料，將魚肉切成薄片備用。蔬...
1、用料：鱸魚，青尖椒，紅尖椒，生薑，大蒜，黃燈籠辣醬，野山椒，鹽，料酒，澱粉，白胡椒粉，油。2、青尖椒和紅尖椒切成小圈，大蒜切末，生薑拍扁備用。3、去掉鱸魚魚鱗，內臟和魚鰓，用刀刮一刮魚身，把魚身上的黏液刮掉，這樣能減少魚的腥味。剁下魚...
家常酸湯魚的做法:材料:-魚（鯽魚或者草魚），約500克-姜塊，適量-大蔥段，適量-蒜瓣，適量-酸菜，適量-酸筍，適量-幹辣椒，適量-料酒，適量-生抽，適量-鹽，適量-糖，適量-雞精，適量-醋，適量-水澱粉，適量步驟:1.將魚洗淨，剁成塊狀備用。將姜切成片...
泡椒酸湯魚的做法如下：材料：-魚：400克（可根據個人口味選擇草魚、黃鱔等適合燉湯的魚類）-泡椒：2顆-乾紅辣椒：5-6根-大蔥：2根-姜塊：3片-蒜瓣：5瓣-料酒：適量-雞精：適量-食鹽：適量-醋：適量-清水：適量步驟：1.準備好所有的材料：魚洗淨切塊，泡...
貴陽酸湯魚是一道貴州傳統的酸湯魚菜品，特色在於其酸辣爽口的口感。下面是製作貴陽酸湯魚的做法：所需食材：1.鮮活草魚或其他適合燉湯的魚類1只（約500克）2.酸筍100克3.酸豇豆100克4.酸菜100克5.酸蕾50克6.香蔥適量7.薑片適...
1、黔魚大概2斤左右，魚肉切片、魚骨切塊，洗淨，分別放兩個盆，加料酒、鹽碼味15分鐘左右；魚肉另加水澱粉。2、鍋洗淨，放菜油，將姜、蒜爆香而後放入番茄、大蔥、小米辣、水燒開，放入紅酸湯。3、湯可以多熬一會兒，讓番茄、木姜子的...
酸湯魚火鍋的做法如下。1、草魚擇洗乾淨後將魚肉片下，切成魚片，加鹽並裹上蛋清澱粉上漿。2、鍋中燒熱油，把切好的酸菜、姜和泡辣椒段稍微翻炒一下，炒出香味。3、向鍋中倒入鮮湯，放入入鹽和雞精調味，先放入魚頭和魚骨，大火燒...
1、食材：酸湯、西紅柿、草魚、鰱魚、黑魚、木姜子油、辣椒、蔥、姜、各種時令蔬菜。2、酸湯是用糯米粉發酵，配以貴州當地出產的野生西紅柿，經過6種工序慢慢熬製而成。3、在熱鍋內放入辣椒，炒出香味。4、加入提前釀製好的...
1、材料：魚、蒜苗、蔥、姜、精鹽、雞精、胡椒粉、香油；2、將蒜苗切段；蔥薑切片；3、鮮魚肉兩面剞蘭草花刀；4、先將魚段入沸水鍋中焯透撈出；5、勺內加清湯、蔥薑片、精鹽、雞精，下入魚段燒開；6、加醋、胡椒粉燒透至熟；7、下入蒜...
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