關於豆軟的時尚百科
1、食材：高筋麵粉160克、莜麥麩25克、牛奶130克、細砂糖18克、酵母2克、黃油10克、鹽1克、蜜豆40克。2、準備好莜麥麩、高筋麵粉、牛奶、蜜豆、酵母、細砂糖、鹽等材料。3、除去黃油的其他所有材料放在麵包機裡，進行20...
1、食材：高粉240g，細砂糖30G，鹽1/4小勺，水110g，乾酵母3g，黃油15g，蜜花豆適量，玉米澱粉適量。2、所有材料除黃油外，揉麵至麵糰表面基本光滑後加入黃油，繼續揉至出現薄膜。3、麵糰滾圓，放入盆中，蓋上保鮮膜，基礎發酵。4、麵糰發酵至2...
1、用熱水浸泡即可快速泡軟。豆筋是一種特色傳統豆製品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。2、豆筋的生產原料是黃豆，黃豆經磨成豆漿，加熱，待豆漿表面起膜後，用一根竹棍捲起來。經烘乾後去掉中間竹...
1、配料：土豆1個、柿子椒2-3個、蒜末適量、薑末適量、精鹽適量、花生油適量、雞精少許。2、土豆切絲泡水，去掉多餘澱粉。3、辣椒切絲。4、蒜末備好。熱鍋冷油，油少許。5、油熱後放入姜蒜末炒香。6、土豆絲水瀝乾，倒入鍋中...
軟豆腐湯是一道簡單又美味的湯品，下面是軟豆腐湯的做法：材料：1塊軟豆腐適量蔥姜適量雞蛋適量香菜適量鹽適量雞精步驟：1.將軟豆腐切成小塊備用。2.鍋中燒開適量水，放入蔥姜煮開。3.加入切好的軟豆腐塊，煮5分鐘，使豆腐入味。4....
1、軟皮綠豆餅外皮比較柔軟的主要原因在於油皮和油酥。2、首先我們準備中筋麵粉、植物油、白砂糖、鹽、溫水等材料，然後將它們分別倒進碗裡攪拌均勻，接著在碗上面蓋上一層保鮮膜，放到冰箱裡面冷藏30-60分鐘左右。3、接著...
1、準備食材白豇豆角一把、臘肉一小塊、蒜5瓣、姜少許、十三香適量。2、豇豆去除頭尾，用手摺斷5釐米的段，放清水是泡一下。3、臘肉洗淨切薄片，沒有臘肉的用五花肉也不錯。4、把臘肉放進鍋裡炒香，炒出油來。把切好的蒜片和...
1、碗中放入中筋麵粉，酵母粉、白糖，加水，揉成麵糰，發酵。2、青菜切碎放入盆中，加鹽，豆腐切丁，打五個雞蛋成蛋液，炒出蛋碎。豆腐丁炒至金黃。3、擠幹水分的青菜中放入芝麻油，加入雞蛋碎、豆腐丁，黑木耳，小蔥、蠔油、十三香、胡椒...
1、食材：高筋粉250g，水125g，牛奶13g，雞蛋25g，糖23g，酵母4g，鹽3g，黃油28g。2、將所有材料除去黃油以外放人盆中拌合成團,再放在案板上揉到麵糰光滑後加入黃油,繼續揉至擴充套件狀態（麵糰有彈性，表面光滑，拉開的薄膜透明度不高，撕開的口...
1、原料準備：綠豆170克，水適量，油60克，糖150克，中筋麵粉400克，油80克（麵粉2-3%），糖30克，水170克，麵粉100克，油50克。2、幹綠豆170克放足量水泡一天左右。3、倒入電飯煲，加沒過綠豆多一點的水，煮飯鍵，熟了就可以了，開啟看很軟的，用勺子...
1、食材：豆渣150克，雞蛋一個，胡蘿蔔半根，尖椒一個，咖哩粉少許，鹽少許，牛奶適量，麵粉適量。2、準備豆渣。3、準備胡蘿蔔，尖椒，咖哩粉和鹽。4、牛奶，低筋粉。5、將胡蘿蔔和尖椒切末。6、豆渣里加入一個雞蛋，倒入少許牛奶。7、篩入面...
1、土豆去皮，用刀切成細絲，越細越好，如果不太會切，或者切不細，可以用擦絲器代勞2、把切好的土豆絲放在小盆裡，放上雞蛋，我這裡是兩個小土豆，放了兩個雞蛋；3、倒入一杯麵粉，適量清水，麵粉的量可以自己控制，清水的量建議一點一點的...
1、首先，將豆腐切成小塊，加入雞蛋液，攪拌均勻。2、將生抽、蠔油、老抽、澱粉、白糖和適量的水，調成料汁備用。3、最後起鍋燒油，將雞蛋豆腐煎至兩面金黃，翻炒後，倒入料汁，炒分鐘左右，加入韭菜末、小米辣出鍋即可。...
1、冷凍法：首先把紅豆洗乾淨，放在保鮮盒裡，然後再放到冰箱的冷凍室，冷凍上五個小時以上。這樣可以在乾冷的環境中，把紅豆的水分逼出來。只要水分出來了，紅豆就很容易煮爛了。2、熱炒法：首先把洗乾淨的紅豆放在平底鍋（平底鍋炒...
1、牛肉和土豆儘可能地切成小塊，方便燉軟爛。2、牛肉在燉之前先焯一下水，牛肉不能只焯水，一定要先浸泡出血水，而且要多次換水，避免泡臭了，這樣可以讓牛肉更容易燉軟爛。3、燉土豆、牛肉時加入幾片陳皮，可以使其燉出來更軟爛...
1、土豆如果本身變軟了，是不影響吃的，我們可以繼續煮熟了吃。2、但是如果土豆片外表變青色，並且長芽的話，是不能吃的。因為這種土豆最好扔掉，吃了也會導致食物中毒，尤其是發芽之後的土豆，裡面有一種龍葵素，吃了會中毒，抑制人的...
1、離子交換法：採用特定的陽離子交換樹脂，以鈉離子將水中的鈣鎂離子置換出來，由於鈉鹽的溶解度很高，所以就避免了隨溫度的升高而造成水垢生成的情況。這種方法是目前最常用的標準方式。2、膜分離法：納濾膜(NF)及反滲透膜(R...
1、土豆削皮，切小塊，蒸熟，雞蛋打好備用。2、用攪拌機把土豆搖成土豆泥，加入適量鹽，胡椒粉。3、土豆泥加入麵粉後和成小坨坨，蝦去殼蒸熟備用。4、將蝦塞入土豆裡捏好，別忘了把小尾巴露在外面5、入油鍋炸，火候把握好，金黃色就馬...
1、土豆變軟能吃。2、在存放土豆的時候，如果沒有存放到合適的環境下，會有輕微的變軟情況，但是並不會導致土豆裡面也發生變質，只是表皮上會有一些變軟的狀況，或者是表皮上有大量水分丟失的表現，不會影響到正常的食用，可以把外...
1、食材：麵粉350g、清水半小碗、食用油適量、綠豆100g、白糖適量。2、首先，我們將250g麵粉加入清水攪拌，併合成麵糰。3、然後再將另外100g麵粉，加入適量的食用油，然後攪拌均勻，揉成油酥麵糰。4、綠豆要提前四個小時用熱水浸...
1、首先咱們把它清洗乾淨，然後咱們再往裡面加入熱水，在黃豆裡面倒入溫水浸泡是為了讓它能夠快速的泡發。2、然後這個時候咱們一定要把它給蓋上，或者是用一個保溫膜給它封上，這樣使它的溫度保持在相對穩定的一個溫度，大概在...
1、將土豆切成土豆絲後，放在清水裡泡一下，大概5分鐘，這樣它的澱粉就沒那麼多了，也會更好吃。2、也可以用開水燙一下，再拿出來，吃起來會更爽脆。但時間不能太長，會影響它的口感，很軟，沒那麼清脆。做好後，可以放些香菜或芝麻，會更...
1、準備材料：油豆腐適量、白菜3片、幹黑木耳1小把、蒜頭2瓣、鹽2克、生抽1勺、雞精2勺。2、油豆腐清洗一下，放入熱水中浸泡片刻去油脂，再對半切開。3、白菜洗淨切小段，幹黑木耳提前浸泡並清洗乾淨，蒜切末。4、起油鍋放入蒜...
1、準備普通麵粉300g，溫水170g，紅豆餡適量，酵母3g。2、麵粉倒入盆裡，準備175克溫水，先用一點兒溫水化開酵母，靜置5分鐘。3、先倒酵母水，後加溫水，一點一點加，邊加邊攪拌，揉勻後蓋保鮮膜入烤箱發酵。4、一個半小時就發成這樣了，烙...
1、豆腐一斤，牛肉三兩，生抽適量，糖適量，鹽適量。2、豆腐切一釐米見方的塊，牛肉切得稍小些。3、砂鍋一點油，牛肉粒，鹽，生抽，糖。在上面放豆腐，然後加熱水至沒過豆腐。大火滾開後中火十分鐘。4、湯汁收一些就可以了，盛出後撒上蔥花...
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