關於乾魚的時尚百科
1、用料：小乾魚2兩、青紅椒適量、薑末適量、豆豉適量。2、做法：（1）準備食材。（2）將小乾魚用溫水清洗兩遍。（3）起鍋燒油，將輔料炒至五成熟放小乾魚，小火慢炒3-4分鐘左右，然後調味出鍋。...
1、食材：五花肉半斤、乾魚三兩克、老抽15ml、冰糖10克、姜適量、八角1個、高度白酒15ml、清水適量。2、乾魚用溫水提前浸泡30分鐘以上，泡軟就好。五花肉洗淨後切成2-3釐米見方的塊，鍋中不用放油，放入五花肉用小火煸出水分...
1、用料：乾魚200克、青紅椒200克、蔥小半根、大蒜一小頭、青椒4個、紅幹椒5個。2、做法：（1）乾魚洗淨控水，大蔥切碎，大蒜切片，青紅椒切絲備用。（2）乾魚先用油過下備用。（3）起鍋倒油，把大蒜，蔥，爆香，倒入乾魚，加點生抽，根據乾魚的鹹度放...
1、材料：小魚乾50克，炒熟的花生米適量。2、調料：幹辣椒、生薑、大蒜、蔥花、花椒、料酒各適量。3、將小魚乾洗淨，用溫開水將其浸泡半個小時後撈出瀝乾，待用;生薑與大蒜切成末，幹辣椒去蒂去籽後剪成絲。4、熱鍋放油，下入花椒，...
1、主料：小魚乾50克，炒熟的花生米適量。2、調料：幹辣椒、生薑、大蒜、蔥花、花椒、料酒各適量。3、將小魚乾洗淨，用溫開水將其浸泡半個小時後撈出瀝乾，待用;生薑與大蒜切成末，幹辣椒去蒂去籽後剪成絲。4、熱鍋放油，下入花椒，...
1、魚乾保質期一般為半年。魚乾、蝦米、牡蠣乾等海產類乾貨也富含蛋白質，如果儲存不當，容易導致細菌大量繁殖；2、這類乾貨還富含不飽和脂肪酸，容易發生氧化酸敗，出現哈喇味，造成營養價值下降。魚乾、蝦米等最好放入保鮮盒後...
1、吃了發黴的乾魚可以通過催吐、清洗胃等方法補救。2、食用發黴的食物，如果只是輕微的腹瀉以及腹痛症狀，可以不進行干預，停止進食黴變食物並且規律飲食就可以，一般可以自愈。如果食用了過多的黴變食物，症狀比較嚴重，需要及...
乾魚一般不能與某些食物一起食用，特別是飲酒、豆製品、甲魚、蟹黃等。飲酒會與乾魚中的腥味相互影響，可能影響消化系統的功能；豆製品含有大量的草酸，與乾魚中的鈣結合，可能導致消化不良或結石的產生；甲魚和螃蟹也含有大量鈣...
【乾魚如何做好吃又簡單】功效：乾魚是一種營養豐富的食材，富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。適當食用乾魚可以補充身體所需的營養物質，促進肌膚細胞的新陳代謝，增強免疫力。材料：1.乾魚：適量2.大蔥：適量3.薑片：適量4.料酒：適...
1、河豚魚乾清洗乾淨，浸泡一會兒。2、浸泡至軟的魚乾入鍋蒸制，上汽後轉中火蒸8分鐘。3、取出晾涼後，把魚乾手撕成條。4、白菜心切絲，香菜切段。5、生薑切絲。6、白菜心、魚乾和薑絲混合。7、大蒜拍扁剁碎。8、蒜末新增生...
1、主料：乾魚250克、姜蒜適量、剁椒適量、味精適量。2、將於魚稍微清洗一下切塊。3、放入開水中微煮3-5分鐘。4、煮魚的時候準備姜、蒜還有剁辣椒備用。5、鍋內加入少量的油加熱。6、放入魚塊煎至兩面發黃，可以稍微多煎...
1、食材：魚片300克，香乾100克，青紅椒各1個，木耳少許，姜蔥、油、鹽、澱粉、胡椒粉、雞精適量。2、魚肉用斜刀切成薄片，用料酒、澱粉、胡椒粉、鹽醃製20分鐘。3、香乾切條，青椒切片，木耳洗淨待用。4、起鍋放油滑炒魚片，變色盛出...
1、首先我們準備好醃製過並且晒乾了的多春魚。2、在平底鍋中加入適量的食用油，油溫六成熱左右的時候把多春魚放入鍋內，用小火煎至酥脆。3、這一步很重要，將魚乾推到鍋的一側，另一側放入白糖熬化，之後將魚乾和白糖混合，讓糖...
1、隨著水分含量的降低，魚乾中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上。所以，它們是補充蛋白質的好食物。但魚乾中所含的大量蛋白質，只在一定程度上對人體有好處。如果蛋白質太多，超過了人體的利用能力，就會在體內形成氨...
1、蒸。鹹魚切塊（厚度小指頭粗細，想吃吃多少切多少），洗淨裝盤；生薑切成絲，撒在鹹魚上，再淋點花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水開後上鍋蒸8-10分鐘就行了。2、煎。鹹魚切塊，洗淨；姜切成絲；先下油，再下薑絲，再放鹹魚...
1、醉魚乾二塊、生薑一塊、香蔥二根。2、先取出二塊醉魚乾，這個魚乾其實開啟就可以吃的，只是路途太遠，還是加工一下吃比較安全。3、把魚塊再切成小塊，放在盤子裡準備蒸。4、燒一大碗水，水滾後把醉魚乾放進去隔水蒸五分鐘。...
1、魚清洗乾淨後，切塊；2、把魚身上的水分擦乾；3、熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎制；4、雙面煎黃後取出；5、蔥、姜、蒜、幹椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋；6、加沒過魚身一半的開水，加四海面醬中火燉；7、中間翻...
炒乾魚仔的方法可以參考下面的步驟：1.準備材料：乾魚仔、蔥薑蒜、辣椒、醬油、糖、料酒。2.將乾魚仔浸泡在溫水中約20分鐘，使其變軟。3.準備一個炒鍋，加入適量的油，待油熱後放入蔥薑蒜炒香。4.加入乾魚仔和辣椒，繼續翻炒，直到...
1、將鮮魚泡洗淨，切破，瀝乾水分，用精鹽、料酒碼味；2、辣椒、鮮紅椒、蒜苗、香菇均切米粒狀；姜切末。3、鍋放旺火上，放入植物油，燒到六成熱時放入魚泡炒熟，倒入漏勺瀝乾油。4、鍋內留底油，放所有配料和薑末炒香，倒入魚泡，加精鹽、...
1、食材：乾魚3條、大蔥1根、姜一塊、醬油少許、香油少許、料酒少許。2、乾魚在蒸之前已用水泡了三天、將魚身上的水擦乾備用。3、把大蔥與姜切成絲。4、把切好的薑絲蔥絲均勻的放在魚的周圍、倒入少許醬油提味、料酒除...
1、材料：魚乾、油。2、鍋內熱油，油多一些，7成熱時放入魚乾炸至兩面金黃魚皮略鼓小泡即可，不需要其他調味料，炸好的魚瀝乾油或者用廚房紙巾吸乾油分即可裝盤開吃。3、魚乾是指將新鮮魚類經充分晒乾而成。脫脂魚乾是以優質鮮...
1、辣炒乾魚。乾魚用清水泡一個小時之後洗乾淨，瀝乾水分。鍋內倒入少許油，把瀝好水分的乾魚倒入鍋中不停翻炒大約5分鐘後倒入盤中。鍋內再倒入少許油，爆香辣醬和樹椒後再放入乾魚翻炒兩下，根據口味再適當加鹽，出鍋前倒入蒜...
1、主料：魚乾200g，韭菜400g。輔料：鹽適量，醬油適量。2、魚乾用清水泡十分鐘。去除泥沙。韭菜切段。3、鍋裡燒油，油到了七分熱，就可以放魚仔下去了。4、把魚仔煎至金黃為好。5、放入韭菜炒3分鐘，加醬油，加雞精起鍋。...
1、魚乾放冰箱可以儲存一個月左右，而用真空包裝則可以儲存很久，甚至幾年。魚乾儲存時間長短取決於很多因素，在儲存魚乾時，要選擇通風陰涼乾燥的地方，魚乾不能直接暴晒在太陽下，也不能放在溼熱的地方，否則魚乾會腐爛變質，無法...
1、準備主料：小魚乾50克，炒熟的花生米適量。調料：幹辣椒、生薑、大蒜、蔥花、花椒、料酒各適量。2、將小魚乾洗淨，用溫開水將其浸泡半個小時後撈出瀝乾，待用;生薑與大蒜切成末，幹辣椒去蒂去籽後剪成絲。3、熱鍋放油，下入花椒...
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