關於甜艾團的時尚百科
1、將艾苗洗淨放入鍋中,加清水和鹼面用旺火煮爛,撈出晾涼,搓成艾泥。然後慢慢灑入糯米麵搋揉和均(邊灑邊揉,如干亦可加少許清水),再切成小塊面坯,按扁。2、將芝麻倒入鍋中炒熟,晾涼,拌入白糖和熟豬油攪勻,然後放入面坯中,包成團...
1、準備材料:艾草200克、糯米粉300克、豆沙餡200克。2、鍋中放入適量清水煮沸,放入艾草煮3分鐘去除澀味,用紗布擠出青汁。3、把青汁趁熱混入糯米粉後揉成青色麵糰。4、將青麵糰和豆沙分成數量相等的小劑子。5、將豆沙包...
1、用料:艾葉500克,糯米粉250克,粘米粉50克,冰糖適量。2、艾葉清洗乾淨。3、鍋裡燒開水,把艾葉放入水中快速的焯一下。4、煮好的艾葉撈出擠幹水份。5、將艾葉切碎。6、把糯米粉,粘米粉倒入盆裡放入艾葉。7、剩餘的艾葉水放...
1、艾葉是一種可以去蟲和防疾病的草本植物,在傳統節日的時候會見到它的身影。青團在最初的時候是指用艾葉和麵,製成的外皮包裹餡料,但是在發展的時候也是可以用青汁來和麵,這個青汁就不僅僅指的是艾葉的汁水了,還有一些其...
1、幹艾草沖洗,放入沸水中煮10分鐘,過濾取汁。糯米粉、大米粉、糖、豬油、艾草汁混合,揉成團,上鍋蒸30分鐘。取出揉成長條,分劑子,按成餅,包入肉鬆和蛋黃,捏成團。2、將麵糰上鍋蒸30分鐘。將麵糰切成劑子,包住肉鬆和蛋黃即可。...
1、主料:糯米粉、250克、粘米粉25克、澄面25克、糖粉10克、色拉油少許、艾草粉20克、溫水230克。2、輔料:豆沙、紫薯適量、沙拉醬適量、肉鬆100克、鹹蛋黃6個。3、做法:(1)準備好所有的材料。鹹蛋黃蒸熟,壓成顆粒狀粗泥粒。...
1、製作艾草青團要先把幹艾草放入水中熬煮,然後把大米粉、糯米粉、糖、艾草汁以及適量的豬油混合在一起,再將它放入蒸鍋中蒸三十分鐘左右。最後取出蒸好的麵糰並將它分成大小均勻的劑子,再用它把餡料包裹起來並揉圓即可...
1、草隨意,糯米粉適量,甜豆沙適量,棕葉若干。2、採來新鮮的艾葉和棕葉,水燒開後入鍋燙熟,水裡加點小蘇打可以讓葉子顏色更鮮豔碧綠。3、艾草撈起後在涼水裡衝冷,然後放乾淨涼水裡漂半天到一夜,去除澀味。棕葉泡水裡保鮮。漂...
1、原料:嫩艾葉400克,糯米粉200克,粘米粉30克,食用鹼2克,鹽5克。2、嫩艾葉擇去較老的部分,只留嫩葉。3、鍋里加水燒開後稍微放點鹽,把嫩艾葉放入沸水裡稍微焯焯,撈出待用。4、把焯過水的艾葉放入料理機,加250克清水打成艾葉汁,...
1、很多人認為做青團的艾草和中醫艾草不是同一種,但其實艾草又稱艾蒿、艾草,製作青團的艾草和中藥艾草是同一種。2、它們最大的不同就是,製作青團的艾草是新鮮的嫩葉,而中藥艾草只要是指老的艾草根或者莖。在我國南方地區...
1、準備主料:艾草150g、薄荷葉20g、水磨糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g2、輔料:自制豆沙餡440g、油適量、水195g3、把艾葉洗淨。把艾葉放開水鍋裡煮1分鐘左右,撈出放涼水裡拔涼。4、把薄荷摘取嫩葉。5、將燙好的艾葉和...
1、艾草1扎,糯米粉適量,澄粉少許,豆沙適量,蘇打粉少許。2、艾草浸洗乾淨後摘葉備用。3、水燒熱,加入少許蘇打粉後放入艾葉煮3-5分鐘。4、取出艾葉攤涼,煮過葉子的水留下備用。5、艾葉放入攪拌機絞碎或直接用刀剁成茸。6、取...
1、主料:艾草嫩頭120克、糯米粉200克、澄粉60克。2、輔料:白糖30克、豬油20克、沙拉醬20克、鹹蛋黃3個、肉鬆50克、紅豆沙240克、小蘇打1小勺、3、做法:(1)榨艾草汁。艾草採嫩頭,約120g,洗淨。(2)燒一鍋開水,加入1小勺、小蘇打...
1、幹艾葉一般是不能做青團的,做青團一般要用新鮮的艾葉。晒乾的艾葉顏色是比較暗,不是青綠色的,並且會容易碎掉,不適合用來做青團。2、從食用效果來看,新鮮艾葉就比干艾葉好很多了。新鮮艾葉的口感比干艾葉更容易入味,並且...
1、艾葉是天然植物,含有較多的維生素和其它微量元素,具有較強的氧化性,在製作過程中如果不做特殊的處理,很容易氧化變暗,這是正常現象,可以食用,不會對身體造成危害。2、江南地區的傳統特色小吃,青色,用艾草的汁拌進糯米粉裡,再...
1、主料:艾草150g、薄荷葉20g、水磨糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g2、輔料:自制豆沙餡440g、油適量、水195g3、把艾葉洗淨。把艾葉放開水鍋裡煮1分鐘左右,撈出放涼水裡拔涼。4、把薄荷摘取嫩葉。5、將燙好的艾葉和薄荷...
1、材料:艾草葉500G,糯米粉250G,粘米粉50G,冰糖適量。2、艾草洗淨備用。3、鍋裡燒開水,把艾放入飛飛水。4、煮好的艾草撈出擠幹水。5、艾葉切碎。6、把糯米粉,粘米粉倒入盆裡放入艾葉。7、剩餘的艾草水放入糖,融水。8、把融...
1、主料:艾草150g、薄荷葉20g、水磨糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g。2、輔料:自制豆沙餡440g、油適量、水195g。3、把艾葉洗淨。4、把艾葉放開水鍋裡煮1分鐘左右,撈出放涼水裡拔涼。5、把薄荷摘取嫩葉。6、將燙好的艾...
1、艾青糰子功效:散寒止痛,溫經止血。2、艾葉洗乾淨後,放入燒開的水裡灼幾分鐘。灼好後用冷水沖洗,撈出來。放入破壁機加適量水打成泥。晚上打好艾草泥留著早上用。做的時候放微波加熱。三樣都準備好了。艾葉汁加入糯米粉...
1、青團艾草不是茼蒿。2、做青團的艾草是也叫艾蒿、艾葉草,是菊科蒿屬的多年生草本。艾葉味苦、辛,可以用來做青團等食物。而茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜,是菊科茼蒿屬植物,和艾草不是同一種植物。茼蒿性味甘、辛,性...
1、準備材料:艾草葉汁150克、糯米粉100克、紅豆沙35克、白砂糖10克、澄粉15克、色拉油適量、豬油5克、沸水適量、熟白芝麻適量。2、澄粉中放入豬油,一邊倒入沸水一邊攪拌至粘稠;3、澄粉糊、白砂糖放入糯米粉中,一邊倒入艾...
1、用料:糯米粉800g、粘米粉200g、艾草粉50g、海藻糖50g、清水2000ml、肉鬆適量、鹹蛋黃14個、麻薯14個、豆沙350g、食用油1小勺。2、準備好所有食材。3、艾草粉加入海藻糖拌勻。4、加入500ml熱水攪拌至無干顆粒。5、...
1、不宜過量食用。艾草青團在生活中是比較受歡迎的,但艾草青團中含有大量的維生素、纖維素等,這些物質在人體中不宜被吸收代謝,一般是不建議過量吃的。2、不吃冷的青團。青團是用糯米粉製作而成,當它冷卻後容易反生,不利於...
1、麥青加少量水,放入攪拌機,打成青汁。2、將麥青汁(或艾草、漿麥草、馬蘭頭等綠色食用植物)加少量鹽,入鍋中煮沸,去除澀味。3、把青汁趁熱混入糯米粉後揉成麵糰。4、將粉團和豆沙分成數量相等的小劑子。5、將豆沙包入粉團...
1、榨艾草汁。艾草採嫩頭,約120g,洗淨。燒一鍋開水,加入1小勺小蘇打粉,把洗淨的艾草入開水焯一下撈起沖涼。放料理機加涼開水打成糊,過濾出汁液。2、澄粉60g放大碗中,艾草汁加熱至沸騰,取80g艾草汁邊倒入澄粉中邊攪拌,拌至均...
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