關於雞腿麵的時尚百科
1、材料：雞腿4根、蜂蜜2湯匙、醬油4湯匙、味醂4湯匙、根姜2湯匙、大蒜、植物油2湯匙、蛋面250g。2、用鋒利的小刀將雞腿的骨頭去掉，留下雞肉。3、在大碗中，將蜂蜜、醬油、味醂、清酒、姜和大蒜混合均勻。4、將雞腿肉用照...
1、混合使用為宜。若只用麵粉，炸出來的雞腿外皮會比較脆硬，不夠酥，口感不好；若只用澱粉，雞腿的外皮就會不脆，偏軟。用澱粉和麵粉混著成麵糊裹在雞腿外面炸，能夠保持雞肉的鮮嫩口感，外皮也比較酥脆好吃。2、炸雞腿是以筍雞腿、...
1、主料：大雞腿一個，青紅辣椒一個，適量醋，雞精，適量小蔥和香菜1根，大蒜適量，香油，辣椒油，食用油適量；2、準備新鮮雞腿一隻，放在水裡浸泡除血水；3、把雞腿放在鍋裡，加上薑片，花椒幹辣椒和八角，加些鹽；4、十多分鐘之後，就可以成熟了，把雞...
1、食材：高筋麵粉160g、低筋麵粉40g、酵母2.5g、綿白糖20g、奶粉7g、牛奶100g、全蛋液30g、鹽2g、黃油30g、內餡雞腿1個、鹽?茶匙、生抽1湯匙、料酒1茶匙、白糖8ml、黑胡椒150g、口蘑150g、大蒜3瓣。2、麵包體用料除黃...
1、將雞肉切成小塊。2、鍋內倒入油，油熱後加入蔥、姜、蒜和幹辣椒、花椒；炒香後，倒入雞肉翻炒，翻炒10分鐘左右。3、倒入老抽、料酒，再加入少許鹽。4、加入水，開始燉，蓋上鍋蓋，大約燜40分鐘左右。5、準備點辣椒和香菜；雞肉燉好...
1、火鍋裡面放雞腿可以的。2、做的時候也是可以加入一些香菜，有不錯的提味的作用。大家在用小火熬湯的時候是可以將油都撇去了，但是不要全部都撇去了，這樣就是會使得配菜不會好吃的，可以結合自己的口味加入一些不同的食材...
1、雞腿200g，麵包糠100g，生薑4g，生抽4ml，五香粉3g，辣椒粉3g，花椒粉2g，雞精3g，雞蛋20g，麵粉40g。2、首先將雞腿根洗淨，放入生薑片、生抽、五香粉、辣椒粉、花椒粉、雞精、鹽抓勻。3、然後用牙籤在每個腿肉上扎幾下，然後醃製2小時...
1、用澱粉炸出來的雞腿用外皮會酥脆，顏色金黃，但是缺點就是它容易變軟，不耐放，韌性不足。2、而用麵粉炸出來的雞腿雖然有韌性，但是太硬，色澤不均勻，也不夠酥脆。3、所以炸雞腿一般建議用把麵粉和澱粉以1：1的比例混合，這樣炸出...
1、鍋中油熱後，放入蒜碎煸香，倒入西紅柿煸軟。2、放入雞腿菇翻炒片刻，加入清水、黃酒大火燒開。3、撕絲紫菜放進去，加醋、生抽、鹽、香油調味關火。4、活好的面擀成大片，摺疊後切成麵條。5、下鍋煮熟，撈出放碗中，澆上雞腿菇...
1、準備烤冷麵切碎，碗中打入兩個雞蛋攪散。2、油熱下入鍋中，炒熟，加入烤冷麵，火腿腸。3、加入清水，炒至烤冷麵變軟。4、放入蒜蓉辣醬，生抽，陳醋，少量白糖，加入圓蔥丁，香菜末。5、翻炒均勻即可。...
1、食材：麵粉200克。2、首先在碗里加入高筋麵粉，酵母，糖，鹽，雞蛋，溫水攪拌後揉成麵糰。3、然後加入玉米油揉出筋膜，蓋上保鮮膜醒發，接著揉搓排氣，分成小劑子。4、最後扯成餅，包上雞腿，刷上蛋液，撒芝麻，上下火160度烤20分鐘即可。...
1、因為雞腿外面是一層皮，如果沒有裹上面粉的話，直接放在鍋裡油炸，炸出來的皮又脆又硬，所以要裹上面粉，讓外面的皮更加酥脆，也能讓雞腿肉更加嫩。2、炸雞腿的步驟：首先準備好要炸的雞腿，洗乾淨，然後用刀劃幾道口子，放在碗裡，加入...
1、混合使用為宜。若只用麵粉，炸出來的雞腿外皮會比較脆硬，不夠酥，口感不好；若只用澱粉，雞腿的外皮就會不脆，偏軟，用澱粉和麵粉混著成麵糊裹在雞腿外面炸，能夠保持雞肉的鮮嫩口感，外皮也比較酥脆好吃。2、炸雞腿是以筍雞腿、雞...
1、先把雞腿肉洗淨，然後再把洗乾淨的雞腿過水焯一遍2、雞腿放上炸雞翅專用粉，然後再加入一勺料酒，一勺醬油並將其均勻的攪拌。將其拌勻之後包上保鮮膜，放入保鮮層冷藏一夜或六個小時3、準備兩個碗，一個放麵包糠，另外一個放...
1、用料：烏冬面（冷凍）2包，日式柴魚片2把，水960ml，雞腿肉兩個，蔥4根，廚用米酒30ml，味醂45ml，醬油30ml，鹽1g。2、把冷凍的烏冬泡在冷水裡，讓它化凍。3、鍋里加上4杯水，大約1升，（960ml）。開大火煮開。4、煮開後放入兩把柴魚片，該中火煮2分...
1、材料：花生油500克、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、麵包雞腿2個、雞蛋2個、麵包渣50克。2、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍鬆，加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘。3、雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把醃好的雞...
1、炸雞腿外面裹的是麵包糠。2、麵包糠是一種廣泛使用的食品輔料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、雞腿、雞翅、洋蔥圈、魚肉、蝦等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。3、麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫乾製後，再...
1、食材：雞腿200克、澱粉60克、麵包糠100克、生抽10克、油50克、胡椒粉15克、鹽10克。2、準備配料：雞腿洗淨，放入鹽、胡椒粉、生抽、澱粉，塗抹均勻醃製，放入麵包糠中，均勻沾滿面包糠。3、入鍋炸制：鍋中倒油，把雞腿放入鍋中，炸...
1、準備材料：吐司200克、生菜100克、雞蛋2個、火腿100克、黑胡椒3克、沙拉醬10克；2、鍋中熱油打入雞蛋，雞蛋上撒一點黑胡椒，雞蛋翻面煎至兩面金黃，火腿放入鍋中煎香，生菜洗淨瀝乾水分；3、吐司下面鋪上保鮮膜，上邊放火腿、沙拉...
1、主料：南瓜泥95克、麵粉200克。2、輔料：雞腿1只、黃瓜2根。3、調料：食鹽2克、醬油1湯匙、味精1/4茶匙、蔥適量、姜適量、蒜2瓣、八角2個、花椒少許、料酒適量、米醋1湯匙、香油1湯匙、辣椒油適量、花椒油適量、芝麻醬2...
1、食材：方便麵餅1包，火腿1根，洋蔥50克，青菜30克，胡蘿蔔30克，老抽、生抽、雞粉適量。2、火腿、洋蔥切片，胡蘿蔔切絲。3、水開後放入麵餅，麵餅煮熟後過一遍涼水，撈出瀝乾。4、鍋底燒油，倒入蛋液翻炒。5、然後倒入洋蔥、胡蘿蔔、...
1、雞腿洗淨，用食品叉在雞腿上差出洞洞，加入料酒，再加入蠔油，抓拌均勻，靜置10分鐘。2、撒上奧爾良烤翅料，再次抓拌均勻，蓋上蓋子或保鮮膜，醃製2小時。3、將醃製好的雞腿均勻裹上玉米澱粉，浸泡30秒。4、裹上面包糠，放入墊有錫紙...
1、食材：雞腿200克、澱粉50克、麵包糠100克、生抽10克、油50克、胡椒粉15克、鹽10克。2、準備配料：雞腿洗淨，放入鹽、胡椒粉、生抽、澱粉，塗抹均勻醃製，放入麵包糠中，均勻沾滿面包糠。3、入鍋炸制：鍋中倒油，把雞腿放入鍋中，炸...
1、烤雞腿如果沒有吃完也可以放在冰箱裡冷凍,但是對於這樣的食物,最好是吃新鮮的。2、如果放在冰箱裡再吃的時候,一定要徹底的加熱,防止在冰箱裡儲存食物不當,容易引起細菌感染,而引起急性腸炎。放在冰箱裡冷凍以後再...
1、用料：琵琶腿5個、意麵150克、胡蘿蔔適量、幹辣椒適量、白芷適量、蔥適量、老抽適量、蠔油適量、油適量、薑片適量、蒜適量、香葉適量、黃瓜適量、青椒適量、熟雞蛋適量、橄欖油適量、鹽適量、冰糖適量、花椒適量、...
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