鹹蛋黃香酥雞翅的做法 關於鹹蛋黃香酥雞翅的做法

1、用叉子把鹹蛋黃搗碎。鹹蛋黃可以直接買現成的真空包裝的，真空包裝的蛋黃做之前先蒸5-8分鐘。

2、雞翅洗淨後加入蔥蒜末、1大勺料酒、1小勺白糖、2大勺生抽、2克白胡椒粉，抓勻醃製30分鐘。

3、平底鍋倒油燒熱，放入雞翅，煎至兩面出焦面。煎的時間長一些，兩面各煎8-10分鐘，中間要不斷翻動，避免粘鍋。煎好的雞翅先取出來備用。

4、另起炒鍋加少許油燒熱，放入鹹蛋黃翻炒出白沫。

5、把雞翅放進去轉小火翻炒均勻，等鹹蛋黃都均勻的裹在雞翅上了就可以出鍋啦。