鹹油酥的家常做法 鹹油酥餅家常做法

1、材料：麵粉90克，食用油60克，鹽5克，花椒粉適量，五香粉適量，芝麻適量。

2、鍋裡倒油，油熱後放花椒中小火炸香。

3、過濾掉花椒倒入到麵粉裡。加鹽、五香粉拌勻。濃稠狀就可以。

4、和麵團，麵粉400克，酵母3克，水233克，溫水化開酵母，和麵。先扮成絮狀，再揉成光滑的麵糰。

5、蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

6、發好的面，再揉一下，把氣泡擠沒，然後擀成長方形。

7、均勻的陌上油酥，面片兩端各自向中間三分之一處摺疊，再對摺。

8、按壓兩下，再擀成長方形，再對摺，這樣重複三次。

9、最後一次擀的厚點，切塊備用。

10、放入鋪有油紙的烤盤裡，刷水，撒芝麻。發酵半個小時。

11、烤箱預熱210度。預熱後烤18分鐘即可。