咖哩排骨土豆的做法

材料：
- 500克排骨
- 2個土豆
- 1個洋蔥
- 2顆大蒜
- 適量生薑
- 適量咖哩粉
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量料酒
- 適量水
- 適量植物油

步驟：
1. 排骨洗淨後切成小塊，土豆、洋蔥、蒜和姜也切成適當大小的塊狀備用。
2. 熱鍋加入植物油，將排骨煎至兩面金黃。
3. 加入洋蔥、蒜和姜一同炒煮，翻炒幾分鐘。
4. 加入適量料酒，煮至酒精揮發。
5. 倒入適量水，水量要稍微高過材料，然後加入鹽和胡椒粉進行調味。
6. 蓋上鍋蓋，中小火煮約20分鐘，直到排骨變得嫩透。
7. 加入土豆塊和咖哩粉，攪拌均勻。
8. 調至中小火燉煮，直到土豆變軟爛，咖哩湯濃稠。
9. 關火，讓鍋中的食材稍稍冷卻片刻，食慾更佳。

現在，你可以享受美味的咖哩排骨土豆啦！可以搭配米飯或麵包一起食用。