土豆燉肉怎麼做好吃

土豆燉肉是一道傳統的家常菜，口感鮮嫩，味道香濃。下面是一種做法：

材料:
- 豬肉塊或牛肉塊 500克
- 土豆 3個
- 姜 3片
- 大蔥 1根
- 料酒 2勺
- 醬油 2勺
- 白糖 1勺
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 蔥花 (裝飾用)

做法:
1. 將豬肉塊或牛肉塊切成適當大小的塊狀，用開水燙一下，去除血水和腥味，撈出備用。
2. 土豆削去皮，切成塊狀。薑切片，大蔥切成段狀。
3. 鍋中加入適量油，稍微加熱後加入薑片和大蔥段煸炒出香味，然後加入豬肉塊或牛肉塊，翻炒均勻。
4. 加入料酒，炒幾分鐘脫水，並去除肉塊上的腥味。
5. 加入適量的開水，水量要稍微多一些，以覆蓋燉肉塊的高度為準。加入醬油、白糖和適量鹽，攪拌均勻。
6. 將火調至小火燉煮約30分鐘，直到肉塊變得酥爛。
7. 加入土豆塊，繼續燉煮10分鐘，直到土豆變得軟爛，湯汁濃稠。
8. 最後，加入適量的雞精調味，撒上一些蔥花進行點綴即可。

溫馨提示：在燉煮的過程中，可以根據個人口味調整調料的使用量和火候的時間。如果想要湯汁更濃稠，可以在最後加入少量澱粉水勾芡。