開封三狠湯的做法

開封三狠湯是一道傳統的湖南菜，以其辛辣、麻辣、酸辣的味道而聞名。下面是開封三狠湯的做法：

材料：
- 豬肉：200克
- 豆皮：適量
- 豆腐：適量
- 酸筍：適量
- 木耳：適量
- 小蔥：適量
- 幹辣椒：適量
- 豆瓣醬：適量
- 生薑：適量
- 蒜瓣：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 白胡椒粉：適量
- 花椒粉：適量

步驟：
1. 準備材料。將豬肉切成薄片，豆皮和豆腐切成塊狀，酸筍切片，木耳切絲，小蔥、生薑和蒜瓣切末，幹辣椒剪成小段備用。
2. 將切好的豬肉放入碗中，加入適量的醬油、鹽、雞精、白胡椒粉攪拌均勻醃製10分鐘。
3. 熱鍋加入適量的油，放入醃製好的豬肉煸炒至變色，撈出備用。
4. 在同一個鍋中加入適量的油，放入切好的小蔥、生薑、蒜瓣和幹辣椒煸炒出香味。
5. 加入適量的豆瓣醬和花椒粉煸炒均勻。
6. 加入適量的水，煮沸後加入豆皮、豆腐、酸筍和木耳繼續煮熟。
7. 最後加入煸炒好的豬肉，繼續煮一會，讓味道充分融合。
8. 根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味，煮沸後即可食用。

開封三狠湯做法簡單，但由於辣椒和豆瓣醬的使用，口感辣香麻辣，適合喜歡辣食的人品嚐。