糖醋里脊是什麼肉

糖醋里脊是一道中式菜餚，通常使用裡脊肉或豬肉製作。裡脊肉是豬身上最嫩的部分，瘦肉質軟嫩，適合燉、煮、炒等多種烹飪方式。在製作糖醋里脊時，通常會將裡脊肉切成塊或片，經過炸制後再與糖醋調料混合，烹飪出帶有甜酸味道的肉片。