怎麼做茶葉蛋入味又好吃

茶葉蛋是一道傳統的中國小吃，有著濃郁的茶香和滋味濃郁的雞蛋。以下是怎麼做茶葉蛋入味又好吃的步驟：

材料：

- 雞蛋6個

- 茶葉10克

- 醬油1/4杯

- 陳皮1小塊

- 八角1-2個

- 肉桂1-2片

- 老抽1湯匙

- 鹽1茶匙

- 水4杯

步驟：

1.將雞蛋輕輕地敲成裂紋，不要裂太多。

2.將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，水要蓋過雞蛋，煮沸。

3.加入茶葉，醬油，陳皮，八角，肉桂，老抽，和鹽。

4.將火調至中小火，並煮沸20分鐘，然後關火讓蛋在液體中冷卻30分鐘左右。

5.將雞蛋撿出來，用勺子在雞蛋表面打造出一些花紋。

6.將雞蛋放回液體中，再次煮沸10分鐘，關火讓雞蛋在液體中冷卻。

7.將茶葉蛋撿出來，去掉外殼，切成小塊即可享用。

注意事項：

- 最好使用老雞蛋，因為老雞蛋吸收調味汁的能力更強。

- 煮蛋的水和調料要足夠，否則蛋會有部分沒有入味。

- 最好多次煮沸，使調料滲透到蛋裡，這樣做出來的茶葉蛋入味會更好。