法式土豆湯的做法

法式土豆湯是一道非常經典的法國菜，味道濃郁，口感細膩。以下是法式土豆湯的做法：

所需材料：
- 土豆：500克
- 洋蔥：1個
- 大蒜：2瓣
- 高湯（或者蔬菜湯）：600毫升
- 奶油：50克
- 牛奶：200毫升
- 鹽和胡椒粉：適量
- 少量鮮奶油（裝飾用）
- 咖哩粉（可根據個人口味增減）

步驟：
1. 將土豆削皮切塊，洋蔥和大蒜切碎備用。
2. 在一個大鍋中，加入奶油，融化後加入洋蔥和大蒜，炒至香味散發。
3. 加入土豆塊，翻炒幾分鐘，讓土豆塊均勻地裹上奶油。
4. 倒入高湯（或者蔬菜湯），蓋上鍋蓋，煮沸後轉小火煮10-15分鐘，直到土豆變得柔軟。
5. 使用攪拌器或者食物加工機將土豆和湯一起攪拌成泥狀。
6. 將攪拌好的土豆泥倒回鍋中，加入牛奶，攪拌均勻。
7. 繼續用小火煮沸幾分鐘，使土豆湯變得熱乎。
8. 根據個人口味加入鹽、胡椒粉和咖哩粉調味。
9. 將土豆湯盛入碗中，加入適量的鮮奶油進行裝飾，即可享用。

溫馨提示：
- 在第7步加熱土豆湯時，需要不斷攪拌，以免糊底。
- 可以根據個人喜好新增其他蔬菜，如胡蘿蔔或芹菜，增加口感和營養。
- 土豆湯最好和法式麵包一起食用，搭配更加美味。