甜油餅的做法和配方竅門 甜油餅的做法和配方竅門是什麼
來源:時尚少女範 5.75K
1、麵粉500克,酵母10克,雞蛋100克,清油50克,糖100克,溫水、精煉油各適量。
2、和麵:麵粉置案板上,加酵母拌勻,然後開窩將雞蛋、白糖、清油、加少量水和成油餅麵糰,然後揉光,用淨溼布蓋上發酵。
3、成形:等麵糰鬆軟發起後,即可搓條揪劑(每個1兩),用小擀仗擀成小圓餅,中間捅一小孔即成生坯。
4、熟制:鍋上火加油燒六成熱,下入圓餅炸至發黃,皮鼓起,翻轉幾次即可撈出。
1、麵粉500克,酵母10克,雞蛋100克,清油50克,糖100克,溫水、精煉油各適量。
2、和麵:麵粉置案板上,加酵母拌勻,然後開窩將雞蛋、白糖、清油、加少量水和成油餅麵糰,然後揉光,用淨溼布蓋上發酵。
3、成形:等麵糰鬆軟發起後,即可搓條揪劑(每個1兩),用小擀仗擀成小圓餅,中間捅一小孔即成生坯。
4、熟制:鍋上火加油燒六成熱,下入圓餅炸至發黃,皮鼓起,翻轉幾次即可撈出。