紅豆無糖饅頭步驟 紅豆饅頭的做法

1、麵粉2小碗、紅豆一小把、酵母粉少許；

2、方法/步驟：準備食材,因為紅豆比較難泡發,所以提前一晚泡好,然後是發麵,準備好2小碗麵粉,放入一個大碗中,加上少許酵母粉,加入溫水,一邊加水一邊攪拌,揉好之後,蓋子蓋好,放在溫曖處發酵。

2、將泡好的紅豆放入鍋中煮一下,煮熟放入小碗中備用。

3、大概3個小時左右面就發好了,麵糰裡面是蜂窩狀的大眼說明就發好了,拿出麵糰放在案板上揉麵排氣,儘量多揉一段時間。

4、麵糰揉成長條的擀開,擀成長方形的,然後將準備好的紅豆均勻的撒在面片上,稍微摁壓一下,不容易掉落,然後從一邊捲起,卦口,切成大小均勻的小面塊；

5、將切好的小面塊底部塗一點的食用油,防止粘鍋,放入蒸蘢裡,蓋好再醒發15分鐘,面塊明顯又變大了,然後鍋里加入涼水,開火加熱,開始蒸了；

6、大火蒸大概20分鐘左右饅頭就蒸熟了,關火,先不要揭開蓋子,再等3分鐘左右再揭開鍋蓋,紅豆饅頭就蒸好啦!