怎麼做蝦油蘿蔔皮 如何做蝦油蘿蔔皮

1、主料：蘿蔔1個，大蝦頭16個。

2、輔料：蝦油適量，鹽少許，料酒勺，白胡椒粉少許，蔥花適量，雞粉少許。

3、熬蝦油：鍋中放入適量玉米油，把蝦頭放入鍋中小火熬製。

4、熬到油變成紅色，蝦頭酥脆即可。

5、用篩子過濾出蝦油，用來做菜、拌麵都可以。

6、這是熬好的蝦油、炸過的蝦頭也不要扔。

7、蘿蔔四面切下做醃蘿蔔了。

8、把蘿蔔心切成薄片後再切成蘿蔔絲。

9、鍋中倒入少許蝦油加熱。

10、放入蘿蔔絲翻炒片刻。

11、加入炸過的蝦頭一起炒勻。

12、加入少許料酒。

13、加點鹽和白胡椒粉炒勻後少加點水煮開。

14、出鍋前加點雞粉和蔥花炒勻即可。