老式蛋糕的做法 家常製作老蛋糕的方法分享

1、主料：低筋麵粉120克、細砂糖80克、雞蛋4個、玉米油30克。

2、輔料：檸檬汁數滴。

3、做法：

（1）準備所需材料。

（2）全蛋放入深盤內，加入數滴檸檬汁，低速打至大泡。

（3）分三次加入細砂糖高速打攪。

（4）打至提起打蛋器，蛋糊長時間不會落下即可（時間需要15-20分鐘）。

（5）倒入玉米油。

（6）將蛋糕糊和玉米油翻拌均勻。

（7）分三次再篩入低筋麵粉。

（8）然後翻拌均勻。

（9）8寸方盤內放入油紙，再將蛋糕糊倒入盤內，抹平再大力振動幾下。

（10）送入預熱180度的烤箱，中層上下火烤15分鐘。

（11）表面上色即可。

（12）取出取出後扣烤網上，撕去油紙。

（13）待涼透後再切塊食用。