菠蘿酸甜排骨的做法 菠蘿酸甜排骨的做法是什麼

1、準備好材料。

2、排骨洗乾淨用料酒 醬油醃製1個小時。

3、菠蘿切塊用鹽水泡著 。

4、青紅椒和洋蔥切好備用 。

5、醃製好的排骨 一個個均勻粘上生粉。

6、現在準備炸排骨，鍋內倒入適量的油，要能沒過排骨的量，用筷子試下油溫，筷子周圍起泡泡就可以下鍋了。

7、排骨放入鍋內，轉中小火炸至金黃色 。

8、撈起放在吸油紙上備用 。

9、鍋內留點油，把菠蘿下鍋炒至半熟，炒出香味 。

10、倒入切好的青紅椒和洋蔥翻炒 。

11、用一碗半水融化白糖，倒入番茄醬和醋調出自己想要的酸甜度。調好的醬汁倒入鍋內翻炒，炒至湯汁變成漂亮的橙色。

12、這時候可以調一點點澱粉水倒入鍋內，湯汁變濃稠時倒入排骨。

13、快速翻使排骨均勻粘上醬汁，翻炒幾下就可以出鍋了。