荷葉餅夾什麼菜好吃 荷葉小餅的做法

1、可以夾自己喜歡吃的菜，例如，土豆絲，黃瓜，胡蘿蔔絲，生菜，辣椒絲，肉片，烤肉，紅燒肉等等。

2、荷葉小餅的做法

（1）所需食材：麵粉300克，酵母3克，溫水適量，食用油少許PS：另需準備乾淨的梳子一把。

（2）酵母放入溫水中化開，溫水30度為宜，不燙手的感覺。倒入麵粉中活成麵糰。（如果水不夠，還要用溫水和麵。）

（3）麵糰揉光滑後，蓋上蓋子放到溫暖的地方發酵1個小時左右。

（4）發酵好的麵糰個頭是之前的兩倍，扒開有蜂窩。

（5）發酵好的麵糰，取出，在案板上再揉一揉排氣。揉勻揉光滑。

（6）取二分之一面團，揉成長條狀，直徑大概5釐米。

（7）切在一樣大小的劑子，大概30克一個。撒些乾粉防粘連。

（8）將一個劑子擀成偏橢圓形。

（9）用刷子刷一層食用油。

（10）對摺後，先用梳子壓出荷葉餅的紋路，壓痕要稍深一些，避免蒸完痕跡看不出來。最後，大拇指和食指在下方捏出葉柄。

（11）放蒸鍋中二次發酵15分鐘。

（12）開中大火，蒸15分鐘，關火，燜兩三分鐘取出。