蔬菜丸子的做法 家常蔬菜丸子的做法

1、材料：胡蘿蔔100克、土豆150克、粉絲50克、蔥薑末適量、鹽一小勺、胡椒粉半勺、五香粉半小勺、雞蛋2個、麵粉130克、玉米澱粉50克、食用油適量。

2、粉絲提前泡軟，胡蘿蔔去皮擦成絲，土豆去皮擦成絲，如果蔬菜水分比較大 ，可用手攥出多餘的水分，如果水分不多，可直接剁碎拌餡。

3、分別把胡蘿蔔絲土豆絲粉絲剁碎，放一大盆裡，放入蔥薑末，胡椒，五香粉，鹽。

4、攪拌均勻 ，在打入兩個雞蛋。

5、攪勻，再把麵粉澱粉放入。

6、攪拌均勻成稠糊糊。

7、炒鍋到油，把菜麵糊團成丸子逐個下入，中小火炸制丸子金黃。

8、撈出控油，裝盤。