菠菜丸子的做法

菠菜丸子的做法如下：

步驟一：準備材料
- 200克菠菜
- 1個豆腐
- 適量麵粉
- 適量澱粉
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量蔥薑蒜末

步驟二：準備工作
1. 將菠菜洗淨，切碎備用；
2. 豆腐用紗布包好，用手壓成泥狀備用。

步驟三：製作菠菜丸子
1. 將切碎的菠菜放入鍋中炒軟；
2. 再加入豆腐泥，炒勻；
3. 加入適量的鹽和胡椒粉，調味；
4. 關火後，將炒好的菠菜豆腐放涼。

步驟四：做丸子
1. 將菠菜豆腐糊團揉成小丸子，越小越好，能夾在筷子裡即可；
2. 在丸子上撒一層乾粉，不讓搭粘連；
3. 燒熱一鍋水，水開後，將菠菜丸子放入煮熟即可；
4. 瀝乾水分，裝盤。

步驟五： 準備蘸料
1. 將蔥薑蒜末用熱油炒香；
2. 往鍋中加入適量的鹽、味精和蒜末，炒勻成調料。

最後，將炒好的蘸料倒在菠菜丸子上即可完成。