菠菜肉丸湯的做法

菠菜肉丸湯是一道美味又健康的湯品，下面是一份常見的製作菠菜肉丸湯的做法：

材料：
- 菠菜：適量
- 豬肉末：150克
- 蔥薑蒜：適量
- 雞蛋：1個
- 生粉：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 菠菜去根洗淨，放入沸水中焯水至變色，撈出放入冷水中過涼備用。
2. 將豬肉末放入容器中，加入蔥末、薑末、蒜末、鹽、雞精和適量生粉，用力攪拌至均勻。
3. 在攪拌的過程中，逐漸加入一個雞蛋，攪拌均勻。
4. 將肉餡揉成小丸子狀，大小根據個人口味決定。
5. 熱鍋熱油，將肉丸放入煎至兩面金黃。
6. 將菠菜切成小段，放入煮沸的湯鍋中。
7. 加入適量的水煮沸，放入煎好的肉丸，煮至肉丸浮起，撇去浮沫。
8. 增加適量的鹽和雞精調味，根據個人口味決定。
9. 最後撒上蔥花或者香菜作為裝飾，即可享用。

溫馨提示：
- 可根據個人口味調整鹽和雞精的用量。
- 菠菜可根據個人喜好選擇有機菠菜或者普通菠菜。
- 肉丸可以根據個人口味選擇豬肉或者雞肉等作為製作材料。