家常酸湯豬腳的做法

家常酸湯豬腳的做法如下：

材料：
- 豬腳：2只
- 排骨：適量
- 姜塊：3片
- 料酒：適量
- 酸菜：適量
- 幹辣椒：適量
- 蔥段：適量
- 蒜瓣：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
- 辣椒粉：適量
- 醋：適量

步驟：
1. 將豬腳和排骨放入冷水中煮沸，撇去浮沫。加入姜塊和料酒，繼續煮5分鐘。然後撈出豬腳和排骨，用清水沖洗乾淨備用。
2. 鍋中加適量的清水，將豬腳和排骨放入鍋中，再加入適量的酸菜、幹辣椒、蔥段和蒜瓣。
3. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖和雞精，調成適量的味道，並加入適量的辣椒粉增加辣味。
4. 中小火煮45分鐘至1小時，直到豬腳煮爛入味。
5. 最後加入適量的醋攪拌均勻，即可關火。將酸湯豬腳盛出，撒上適量的蔥花作為裝飾。
6. 可根據個人口味新增調料或者蔬菜等。

溫馨提示：
- 如果喜歡酸味更濃，可以在最後加入更多的醋。
- 鹽的用量根據個人口味適量調整。
- 辣椒粉的用量可以根據個人口味的辣度加減。