煲酸豬腳湯的做法

煲酸豬腳湯是一道補血養顏的經典湯品，下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 豬腳：1只
- 陳皮：適量
- 枸杞：適量
- 紅棗：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將豬腳洗淨，切塊後放入沸水中焯水，煮沸後撈出，沖洗乾淨。
2. 鍋中加入適量的水，將豬腳塊放入鍋中，加入適量的料酒焯水，去除腥味。
3. 將焯水的豬腳塊放入砂鍋中，加入適量的清水，水量要稍微多一些，以確保煮湯時不易幹。加入適量的薑片、陳皮、紅棗和少許鹽。
4. 將砂鍋放在火上，大火煮沸後轉小火繼續煲煮1-2個小時。期間可根據個人喜好加入適量的料酒調味。
5. 湯煮好後加入適量的枸杞，再煮5分鐘即可關火。可以根據個人口味調整枸杞的新增量。
6. 最後根據個人喜好調整鹽的用量，讓湯的味道更加適合自己的口味。
7. 將煮好的酸豬腳湯裝入碗中，即可享用。

煲酸豬腳湯的關鍵是要煮得時間足夠長，這樣才能充分釋放出豬腳的營養成分。此外，此道湯品適量酌情新增陳皮、枸杞和紅棗等材料，以增添風味和營養價值。