炸爆魚的做法 炸爆魚怎麼做
來源:時尚少女範 9.23K
1、主料:青魚1500克。
2、輔料:鹽適量、料酒適量、老抽適量、茴香適量、生抽適量、糖適量、生薑適量、辣椒適量。
3、把青魚刮鱗去除內臟,並洗清乾淨,再分成幾大塊,加入鹽、香葉、白酒、生薑、生抽醃上八小時左右。
4、把醃過的魚洗乾淨,然後切成片,放在通風處吹乾。
5、鍋里加入油,燒熱。
6、加入魚片。
7、等到一分鐘後,輕輕的用筷子推動一下魚片,以免粘在一起。
8、炸到金黃後取出。
9、把生薑、八角、香蔥、茴香、辣椒、老抽、生抽、糖放進鍋裡煮開,加入炸好的爆魚,浸泡十分鐘。
10、取出爆魚放進盤子裡即可。