熟凍鮑魚做法 凍即食鮑魚紅燒的做法步驟

1、用料：凍即食鮑魚、西蘭花、花生油、食鹽、白糖、生抽、蠔油、姜、蔥、水。

2、先將凍即食鮑魚解凍後去掉殼，然後將鮑魚肉表面打上花刀備用。

3、將西蘭花洗淨切小朵，放入淡鹽水浸泡30分鐘。

4、湯鍋內加水，適量的鹽、糖、食用油，然後燒開。

5、將泡好的西蘭花放入水中焯燙至熟，然後撈出過涼備用。

6、另起鍋燒油，把姜、蒜煸香。

7、倒入生抽爆香，後加入適量的清水燒開。

8、再放入適量的蠔油與白砂糖調味。

9、然後把鮑魚倒入鍋內燉煮幾分鐘。

10、最後倒入適量的生粉水勾芡後出鍋。

11、在把出鍋的鮑魚連汁倒入已擺好菜花的盤中即可。