鮑魚做法步驟 做紅燒鮑魚的技巧

1、鮑魚兩個、蔥一根、蒜末8克、食用油5毫升、鹽2克、料酒5克、水澱粉10毫升、高湯100毫升。

2、做法：將兩個鮑魚內臟去除後打十字花刀。

3、鮑魚焯水30秒，大蔥切段，生薑切末備用。

4、另起一鍋，油熱後放入蔥姜老抽，加20ml水。

5、加入鹽料酒，之後將鮑魚下入鍋中。

6、加入100毫升高湯，煮沸後加入準備好的水澱粉，大火收汁後即可出鍋。