雞湯肉絲麵的做法 雞湯肉絲麵的烹飪方法

1、主料：麵條1把、豬肉200克。輔料：胡蘿蔔、油菜、蔥、姜、蒜。香料：花椒、大料、桂皮、香葉、丁香。調料：鹽、糖、料酒、醬油、雞湯、食用油。

2、豬肉切絲。

3、胡蘿蔔切塊，油菜切段，蔥、姜、蒜切塊備用。

4、香料用紗布包好製成香料包備用。

5、幹鍋做於火上，下入肉絲煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。

6、加入清水與雞湯至與肉絲平齊後入香料包、蔥、姜、蒜。

7、燜燒約1小時後加入鹽、糖調味，入胡蘿蔔。

8、繼續燜燒至肉絲軟爛後加入油菜。

9、做好麵條後控幹水分，倒入肉湯料、撒點香菜即成。