喜餅的製作方法電餅鐺 電餅鐺喜餅的製作方介紹

1、原料：麵粉350克左右，6個雞蛋， 100克花生油，白糖65克（可以根據自己喜好增減），酵母6克，牛奶50毫升。

2、酵母用50毫升大約30度左右的牛奶稀釋，靜置3分鐘；

3、在盆中加入雞蛋、花生油和白糖。

4、加入酵母液混合後用筷子攪勻；

5、先將少量麵粉加入盆中。

6、攪成稀糊狀。蓋上保鮮膜餳發至表面呈現許多小氣泡狀，

7、這時候再新增其餘的麵粉進去攪拌，然後揉成麵糰，再次餳發。

8、一邊新增，一邊攪拌，直至全部攪拌成絮狀面塊；

9、然後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖處餳發；

10、等到麵糰餳發至兩倍大小的時候取出.

11、反覆揉勻到沒有氣泡；

12、將麵糰分割成等大的16個面劑兒，然後把每個面劑再次揉成光滑的小麵糰；

13、4、用擀麵杖分別擀成一釐米厚、直徑9釐米左右的薄餅胚，蓋上布放在溫暖處再次餳發。等餅胚餳發至兩倍厚，用手掂起來有輕盈的感覺就可以下鍋了；

14、電餅鐺內刷層薄油，開啟開關，選烙餅功能，等鍋燒至溫熱。

15、用手試一下不燙手時，下入餅胚。

16、蓋上蓋烙制2-3分鐘即可。

17、如果烤的顏色深，可以適當切斷電餅鐺的電源片刻。

18、出爐即可食用。