電餅鐺如何做車輪餅 電餅鐺怎麼做車輪餅

1、低筋麵粉200g、泡打粉10ml、雞蛋2個、牛奶150g、白砂糖30g、鹽1g、植物油30ml、紅豆餡適量。

2、首先在容器中放入雞蛋、牛奶、糖、鹽，攪拌均勻。

3、然後分次加入過篩的低筋粉和泡打粉拌勻。

4、加入植物油拌勻。

5、靜置20分鐘。

6、然後電餅鐺預熱，倒入麵糊至模具1/3的高度，靜置片刻讓底部定型，然後用小木鏟把麵糊從中心往四周推開，讓模具的側面也沾上面糊。

7、用小火加熱至麵糊冒出孔洞稍微膨脹後，在一半的外殼內填入紅豆餡。

8、最後用牙籤在未加餡料的餅皮四周輕輕刮一下，取出餅皮蓋在有餡料的那半邊餅皮上，然後趁熱壓緊，讓周圍能夠密合，繼續用小火再兩面烘烤一會至上色均勻、完全熟透就可以了。