炸皮雞肉做法和配方 炸皮雞肉做法

1、材料：三黃雞適量、五香粉適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、雞蛋適量、澱粉適量、糖適量、花生油適量。

2、準備生薑，洗乾淨後切成末。

3、把剁好的雞塊，倒入適量的料酒。

4、在加入適量的薑末，鹽，白糖，五香粉醃製30分鐘左右。

5、之後加入適量的澱粉並打入兩個雞蛋攪拌均勻。不用加清水，如果幹可以在多打幾個雞蛋。

6、鍋中倒入適量的油，油溫6層熟，下入幾塊，炸到表面金黃。

7、撈出之後可以撒上適量的椒鹽，或者準備番茄醬沾番茄醬一起吃。