羊排怎麼醃製烤出來才好吃

要讓羊排醃製並烤製出好吃的口感和味道，可以按照以下步驟進行：

1. 準備所需材料：羊排、鹽、黑胡椒粉、大蒜、橄欖油、檸檬汁、迷迭香等。
2. 將羊排洗淨並瀝乾水分。
3. 製作醃料：將鹽、黑胡椒粉、搗碎的大蒜、橄欖油和檸檬汁混合在一起。也可以加入其他喜歡的調味料，如迷迭香、百里香等。
4. 將醃料均勻地塗抹在羊排上，確保每一塊都能夠充分吸收。
5. 將醃製好的羊排放入密封袋或碗中，放入冰箱冷藏醃製，時間可以根據個人口味而定，建議至少醃製1小時。
6. 取出醃製好的羊排，將它們放在室溫下回溫一會，然後放入預熱好的烤箱中。
7. 烤箱預熱溫度一般為200度左右，將羊排放置在烤盤上，烤制時間可以根據厚度而定，一般烤制12-15分鐘左右。
8. 烤制過程中可以翻面，確保兩面均勻受熱。同時，可以使用烤箱的上火和下火功能，讓烤制效果更好。
9. 烤熟後取出，放置一段時間讓它們休息一下。這樣能夠保證內部的汁液平均分佈。
10. 最後，根據個人口味可以撒上一些香料或者檸檬汁增添一些味道。

醃製並烤制好的羊排應該具有豐富的味道和嫩滑的口感，可以搭配適當的配菜一同享用。