牛仔骨怎麼做好吃

牛仔骨是一道非常美味的菜品，下面是一種做好吃的牛仔骨的方法：

材料：
- 500克牛仔骨
- 2湯匙生抽
- 1湯匙老抽
- 1湯匙料酒
- 1湯匙糖
- 1片姜
- 2瓣大蒜
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量水
- 適量澱粉

步驟：
1. 先將牛仔骨放在冷水中浸泡30分鐘，泡去血水，然後用清水洗淨備用。
2. 鍋中加入適量水燒開，然後將牛仔骨放入燒開的水中焯水，焯出血水和雜質後撈出備用。
3. 姜和大蒜切末備用。
4. 另起鍋，加入少許油，燒熱後加入姜蒜末炒香。
5. 將焯水後的牛仔骨放入鍋中翻炒，加入生抽、老抽、料酒、糖、鹽和胡椒粉，炒勻。
6. 加入適量水，水量可以沒過牛仔骨即可，然後轉小火燉煮20-30分鐘，直到牛仔骨變得軟爛入味。
7. 將調料水稍微收濃點後，用適量澱粉勾芡，讓湯汁變得濃稠，確保每根牛仔骨都裹上湯汁。
8. 最後可以根據個人口味微調一下味道，如果覺得醬油味太重可以加入一點糖來調整。
9. 將燉煮好的牛仔骨裝盤即可享用。

這種做法燉煮時間長，牛仔骨會更加入味，肉質也更加嫩滑。希望你喜歡這種做法，可以嘗試一下。