燉面茄子怎麼做好吃 怎麼做燉面茄子

1、燉面茄子要做的香，可以先把茄子事先炒香。

2、把茄子切成塊後在清水中浸泡15分鐘左右備用。這樣可以防止茄子在炒的時候吸油，導致口感油膩，茄子肉生硬。

3、把蔥薑蒜切好後放入鍋中爆香後加入茄子一起翻炒。

4、加入調味料以及面和清水一起燉煮即可。