茄子怎麼做好吃 家常菜燉茄子

1、準備材料，茄子洗乾淨，切成30毫米的厚片，尖椒切圈備用。

2、鍋內放入食用油，燒熱後加入五花肉煸炒，再下入蔥10g，八角2個，蒜10g，姜10g，炒出香味。

3、放入茄子和雞精2克，調料鹽2克，蠔油8克，胡椒粉1克，糖4克，料酒10克，醬油10克，翻炒均勻。加入適量清水，中火煨制入味。

4、放入尖椒，等茄子軟爛，湯汁成粘稠後出鍋裝盤。