咖哩牛肉土豆飯的做法

咖哩牛肉土豆飯是一道經典的亞洲菜餚，口感豐富，味道香濃。下面是製作咖哩牛肉土豆飯的詳細步驟：

所需材料：
- 500克牛肉（切成塊狀）
- 2箇中等大小的土豆（切成塊狀）
- 1個洋蔥（切成絲狀）
- 2個大蒜瓣（切成粒狀）
- 2個紅辣椒（切成絲狀）
- 2個青椒（切成絲狀）
- 3湯匙咖哩粉
- 1/2湯匙辣椒粉
- 1茶匙薑末
- 1茶匙蒜末
- 2湯匙醬油
- 2杯米飯
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量植物油
- 適量清水

步驟：
1. 在一大鍋中加入適量的植物油，加熱後，加入切好的洋蔥，炒至變軟透明。
2. 新增蒜末和薑末，繼續翻炒1-2分鐘，直到香味散發出來。
3. 加入牛肉塊，炒至變色。
4. 加入醬油、咖哩粉和辣椒粉，繼續炒拌均勻，讓調料充分滲透到牛肉中。
5. 加入足夠的清水，蓋上鍋蓋，慢燉煮約1-2小時，直到牛肉變得嫩爛。
6. 在另一個鍋中，燒開適量的水，並加入切好的土豆塊，煮至土豆變軟。然後將土豆撈出，備用。
7. 慢慢在燉牛肉的鍋中加入剛剛煮好的土豆塊，攪拌均勻。繼續燉煮一段時間，使土豆充分吸收咖哩的香味。
8. 同時，在另一個鍋中炒熟蒜瓣和紅辣椒，然後加入青椒絲，繼續翻炒。
9. 加入煮好的米飯，攪拌均勻，翻炒幾分鐘，使飯粒均勻上色。
10. 將炒好的米飯裝盤，再將燉好的牛肉土豆放在飯上，撒上適量的鹽和胡椒粉以調味。
11. 完成！現在可以享用美味的咖哩牛肉土豆飯了。

這道咖哩牛肉土豆飯既可以單獨食用，也可以搭配一些炒蔬菜或者沙拉作為一頓豐盛的主菜。它的做法簡單，但味道鮮美，香氣四溢。無論是家庭聚餐還是宴客招待都非常適合。嘗試一下吧！