豆米排骨湯的做法大全

豆米排骨湯是一道營養豐富的湯品，下面是一種常見的豆米排骨湯的做法：

材料：
- 排骨：500克
- 豆角：100克
- 白豆（也可用蠶豆或綠豆代替）：100克
- 米：50克
- 薑片：適量
- 蔥段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：

1. 將排骨洗淨切塊，入沸水中焯水去腥。

2. 白豆用水泡軟。

3. 鍋中加入清水，放入排骨塊和適量的薑片和料酒，大火煮開後撇去浮沫，轉小火燉煮40分鐘。

4. 將豆角去掉兩端的硬頭，切段。

5. 煮好的排骨肉撈出備用，把煮排骨的湯倒入另一個煮鍋中。

6. 鍋中加入清水，放入白豆和米，大火煮沸後轉小火燉煮20分鐘。

7. 將豆角加入煮鍋中，繼續燉煮10分鐘。

8. 最後加入煮好的排骨肉，繼續燉煮10分鐘。

9. 出鍋前加入適量的鹽調味，撒上蔥段即可。

這就是一道簡單美味的豆米排骨湯，喝起來分量適中、清爽而不油膩，營養豐富。你可以根據個人口味和喜好調整配料和烹飪時間。