生蠔怎麼清理 生蠔如何清理

1、蘇打水浸泡

生蠔用蘇打水浸泡的方法清洗。在清洗生蠔的時候，需要帶上膠皮手套，以免生蠔的殼割傷面板造成感染髮炎，清洗時先將生蠔浸泡在熱水中，加入蘇打粉，靜置片刻，這樣不僅能夠清洗乾淨生蠔，還可以去腥。

2、鹽水浸泡

生蠔可以用鹽水浸泡的方法清洗，即將生蠔浸泡在鹽水中，可以滴加少量的檸檬汁，這樣可以幫助生蠔吐沙，還可以祛除生蠔的腥味，浸泡一小時後，再用清水沖洗生蠔即可。

3、滴加植物油

清洗生蠔可以在其中滴加植物油。新鮮生蠔中一般混合著破碎的生蠔殼，還有其它的泥沙雜質，只需要在其中滴加適量的植物油，就能輔助後續的清洗，有利於洗乾淨生蠔。