秋葵炒肉片 秋葵的營養價值

1、秋葵炒肉片。裡脊肉切成片，用一點料酒、鹽和生粉抓捏均勻後，再加一點食用油拌勻，醃製二十分鐘。胡蘿蔔切成片；秋葵開水焯二分鐘撈起，切成小段備用；鍋中放油燒熱，倒入醃製好的裡脊肉片煸炒至表面變色；倒入胡蘿蔔一起翻炒片刻，加少量水稍煮一會兒；倒入焯好切成小段的秋葵稍加翻炒，加鹽和雞精調好味，即可出鍋。

2、秋葵的營養價值。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。