蘿蔔羊肉湯怎麼做 蘿蔔羊肉湯的烹飪方法

1、原料：帶骨羊腿肉約1000克、蘿蔔1個、山藥1根、鹽、蔥、姜、八角2個、植物油適量。

2、將羊肉洗淨剁塊。薑切片、蔥切段。

3、蘿蔔洗淨切厚片、山藥去皮，洗淨，切小段。羊肉和羊骨入開水鍋中焯水後衝淨血沫。

4、炒鍋放少許油燒至六七成熱，放入羊肉、薑片和蔥段翻炒約5分鐘。

5、轉入砂鍋，加入沒過羊肉的清水、八角和料酒。

6、大火燒開後轉中小火燉約2個小時。

7、待湯汁變白。

8、加入蘿蔔片、山藥段和鹽再燉約20-30分鐘即可。