雜糧米飯有哪些米 雜糧米飯指的是什麼

1、雜糧的學名是全穀物食物。它指的是燕麥、黑豆、高粱、糙米等富含膳食纖維、低脂肪、低熱量的非精緻穀物。

2、雜糧的口感，絕大多時候都沒有精緻米那麼好，為了保證營養健全，可以將精緻米和雜糧米按照7：3的比例，混合來煮米飯。這樣不僅可以保證煮出來的米飯口感沒有那麼差，而且還能夠滿足日常所需的膳食纖維。但是，雜糧在與精緻米混合之前，需要將雜糧中質量不好的篩選出來。它不同於精緻米，雜糧比較粗糙，如果不先篩選一遍，沒有用完的，時間長了，容易影響精緻米的質量。