蒜爆炒豬肝怎麼做 蒜爆炒豬肝的做法

1、豬肝溫水沖洗，洗掉血水，切成小片；

2、大蒜洗淨切斷；

3、豬肝放入碗中，加入適量料酒、生抽、雞精，點入幾滴香油，反覆抓勻，醃製10分鐘備用；

4、醃製豬肝的過程中，將幹辣椒切斷，姜切小片；

5、鍋內熱油，下入姜和幹辣椒爆香；

6、滑入豬肝，反覆翻炒大約半分鐘至豬肝變色，下入大蒜翻炒；

7、炒至大蒜變深綠色，加入鹽和料酒翻炒，最後加入味精翻炒片刻即可出鍋。